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秋季喝什么湯好呢?防感冒又養(yǎng)生的哦

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2018/5/4
導讀:炎熱的夏季儼然已遠去,迎接我們的是略帶凄涼的秋季。不僅是給人的感覺,人們的生活也在隨之發(fā)生著變化。由于秋天物候干燥,人體需要不斷的進行調節(jié)、滋潤,飲食變得尤為重要,特別是女人,干燥的季節(jié)對皮膚所產(chǎn)生的影響是不能容忍的。那么秋天喝什么湯能夠保證既能養(yǎng)生,又能…

炎熱的夏季儼然已遠去,迎接我們的是略帶凄涼的秋季。不僅是給人的感覺,人們的生活也在隨之發(fā)生著變化。由于秋天物候干燥,人體需要不斷的進行調節(jié)、滋潤,飲食變得尤為重要,特別是女人,干燥的季節(jié)對皮膚所產(chǎn)生的影響是不能容忍的。那么秋天喝什么湯能夠保證既能養(yǎng)生,又能美容的功效呢?


湯的種類有很多中,秋季喝什么湯要根據(jù)大家想達到哪種目的而定。有預防疾病的橄欖蘿卜煲豬肺湯,有美容養(yǎng)顏的爵士湯,雖功效不同,但都有著同樣的沒味兒,煲得一手好湯無疑會給生活帶了更多的健康。


橄欖蘿卜煲豬肺


可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃體炎、支氣管炎,同時又能輔助治療肝氣郁滯致兩肋作痛,以及飲食積滯等。


〔材料〕橄欖150克、蘿卜500~1000克、豬肺1個。


橄欖在潮汕民間作清咽炎治喉病的良藥。俗語云,橄欖是治喉癥的青龍湯,蘿卜是治喉癥的白虎湯,橄欖煲蘿卜,可謂青龍加白虎。前者性溫味甘、澀,入肺、胃經(jīng),功能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、除煩、解酒、消食、開胃;后者性微涼而味甘、辛,功能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、清熱解毒。加上有補肺作用的豬肺,合而為湯,更具清熱利咽、潤肺止咳之功,實為標本同治之湯品。


〔烹制〕蘿卜洗凈、去皮,切為塊狀,橄欖洗凈,用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊,浸泡于清水中,用手擠洗干凈,放進開水中煮5分鐘,撈起過冷水,瀝干水后,一起放置瓦煲里,加入清水1000毫升(約10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成,此量可供2~4人用。


在香港又被稱之為爵士湯,據(jù)說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色,很濃很白,女人喝最好,具有美容,滋潤效果。


材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮綠肉蜜瓜,生一點,不要太熟),新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的,干的二兩就夠),老母雞一斤。


輔料:生姜一小片。


做法:最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐,如果沒有,高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍),姜片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時,然后中火兩小時,然后將切成小塊的蜜瓜放入,再中火半小時即可,此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。


提示:新鮮海螺不容易清洗,外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻,用水沖洗,就容易干凈。


干的螺肉用溫水泡1小時,再洗凈待用;母雞切快,6塊。如果太肥的話,可去雞皮;但不去皮最好,有雞皮,湯香。


秋季喝什么湯,還要看什么樣的人群。有專屬老人喝的湯,有適宜小孩喝的湯,反正是各式各樣,給人們提供了大量的選擇。秋季天干物燥,多喝湯是很有好處的。由于繁忙的生活工作,不少人很難好好的調理一下自己的生活,希望大家在生活之余,多養(yǎng)養(yǎng)自己的胃。

 

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