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老年人營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全有哪些呢?

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2018/4/26
導(dǎo)讀:中老年人在生活中需要更加精細(xì)的飲食才能夠讓身體更加的健康,還能夠減緩衰老的速度,達(dá)到延年益壽的目的。因此,老年人營(yíng)養(yǎng)餐的制作也是非常熱門的活動(dòng)。而家里有老年人的人士可以試著學(xué)習(xí)制作一些老年人營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)孝敬父母,下面就來(lái)看看老年人營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全有哪些呢?烹飪類…

中老年人在生活中需要更加精細(xì)的飲食才能夠讓身體更加的健康,還能夠減緩衰老的速度,達(dá)到延年益壽的目的。因此,老年人營(yíng)養(yǎng)餐的制作也是非常熱門的活動(dòng)。而家里有老年人的人士可以試著學(xué)習(xí)制作一些老年人營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)孝敬父母,下面就來(lái)看看老年人營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全有哪些呢?


烹飪類:


枸杞雞:用枸杞15克,仔母雞1只。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將仔母雞宰殺洗凈,枸杞納入雞腹,將雞腹部朝上,放盆里,灑上蔥、生姜等調(diào)料,蓋好蓋,用濕棉紙封口,上籠蒸2小時(shí),揀去姜片、蔥段,即可食用。


海蜇豬骨湯:用海蜇頭100克,豬骨頭湯500克,黃酒、蔥花、精鹽各適量。將海蜇洗凈撕成小朵,拌上酒、鹽和干生粉待用,骨湯煮沸,投入海蜇頭,調(diào)味并撒上蔥花,將沸起鍋。此湯味美醇厚濃郁,平肝息風(fēng)。


清燉蛇湯:用活蛇1條,食鹽、生姜、胡椒粉各適量。鍋內(nèi)加清水,蛇段放鍋內(nèi),加適量食鹽、生姜和白胡椒,上旺火煮沸,再改小火燉,大約煮1小時(shí)。此湯清香味美,肉白細(xì)嫩,驅(qū)風(fēng)除濕、通經(jīng)活絡(luò)。


水果類:


西瓜:能消煩、止渴、利小便、解酒毒,其含有的配糖體有降低血壓的作用。


龍眼:有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血作用,對(duì)夜間睡眠不佳的老人尤為適宜。


梨:性寒,能潤(rùn)肺、消痰止咳、治便秘。民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法,對(duì)有慢性支氣管炎的老人較適宜。


菠蘿:菠蘿含有能消化肉類的酶,所以有幫助消化和吸收的功能,對(duì)于消化不好的老人來(lái)說(shuō),有助于消化。此外,菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用,對(duì)腎炎、高血壓患者有益。


柿子:所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津,潤(rùn)肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘,熟食可澀腸止瀉,其功效很適合老年人吃。

 

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