【相宜食物】
黃油+雞蛋=補虛強身、滋陰補血、促進生長發(fā)育
黃油具有滋補體虛、促進身體發(fā)育、改善貧血的作用，雞蛋具有滋陰養(yǎng)血、益精補氣、潤燥安胎、安神、清熱解毒、補脾和胃、健腦益智、延緩衰老之功效，二者同食，能夠起到很好的補虛強身、滋陰補血、促進生長發(fā)育的食療作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】白脫油、乳脂。
【解說】黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而制成的。黃油富含脂肪，其含量遠高于奶油，還含有多種脂溶性維生素，基本不合蛋白質。黃油主要用作調味品，由于脂肪含量高，所以不可過量食用。
【食療功效】黃油具有滋補體虛、增加飽腹感、促進身體發(fā)育、改善貧血的作用。
【熱量】888千卡／100克
【選購竅門】應選擇色澤淺黃、質地均勻細膩、切面無水分滲出、氣味芬芳的優(yōu)質黃油。
【烹調妙招】先將黃油用溫水浸泡或用微波爐加熱，使之軟化，再將其應用于烹飪中。
【食用方式】通常作為調味料食用，可炸魚、煎牛排、烤面包等，也可涂抹于面包食用。
【儲存方式】應放入冰箱冷藏。
【適宜人群】一般人群均可食用，尤其適合氣血不足、脾胃不和者食用，每次10～15克即可。
【不宜人群】糖尿病、肥胖癥者以及孕婦應禁食，男性不宜多食。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
|
水分（g） |
蛋白質（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
||||
|
0.5 |
1.4 |
98.0 |
— |
296 |
— |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
— |
— |
0.02 |
— |
— |
— |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
|
35 |
8 |
39 |
40.3 |
7 |
0.8 |
0.11 |
1.60 |
0.01 |
0.05 |
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