高溫工作勞動(dòng)者的飲食宜忌

    高溫工作勞動(dòng)者一般是指在32℃以上的工作環(huán)境中工作或者在35℃以上的生活環(huán)境中勞作的人。

【溫馨提示】

    高溫作業(yè)人員都在高氣溫和強(qiáng)烈熱輻射環(huán)境中從事強(qiáng)體力及腦力勞動(dòng)，連續(xù)高溫及不斷出汗是其職業(yè)的主要特點(diǎn)。暑熱多汗極易大量喪失以水、鈉、鈣為主要成分的體液，并因此而造成心率增快，血壓升高，中樞神經(jīng)系統(tǒng)、體溫調(diào)節(jié)紊亂等表現(xiàn)，即中醫(yī)所說(shuō)的氣陰兩虛乃至耗竭的變化，輕者可致頭昏、乏力、倦怠等癥狀，重者可出現(xiàn)脫水、痙攣、衰竭、高熱等不同類型的中暑癥狀。

【生活注意】

    ①注意不要脫衣服，如果氣溫超過(guò)體溫，皮膚會(huì)從外界吸收大量的熱量而導(dǎo)致中暑。因此，當(dāng)外界氣溫過(guò)高時(shí)不要脫衣服，反而應(yīng)該穿長(zhǎng)袖，可以防止被曬傷。

    ②不要開(kāi)大風(fēng)扇對(duì)著自己猛吹。如此反而會(huì)使全身的毛孔關(guān)閉，體內(nèi)的熱量難以散發(fā)，會(huì)導(dǎo)致腦部血管收縮，引起大腦供血不足。

③空調(diào)的溫度應(yīng)保持在25弋以上，減少進(jìn)出空調(diào)房的頻率，以免皮膚血管驟然收縮使體內(nèi)的熱量不能散發(fā)而導(dǎo)致中署。

【飲食宜忌】

【宜】

●注意礦物質(zhì)和微量元素的補(bǔ)充。高溫環(huán)境下工作，機(jī)體因出汗會(huì)丟失大量的鐘、鈣、鎂等微量元素。缺鉀是引起中暑的主要原因之一，因此高溫環(huán)境工作的勞動(dòng)者應(yīng)注意多攝食含鉀豐富的食品。

●合理搭配每日膳食，多食用一些涼的湯和粥。

●注意補(bǔ)充足夠的維生素。

【忌】

●忌吃油炸食品和高糖食品，如炸雞、油條、肥肉、奶油蛋糕等，否則容易導(dǎo)致消化不良和肥胖。

●不宜吃高鹽食品，如臘肉、咸菜等，否則會(huì)加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān)。

●不宜吃富含咖啡因的食品，如濃茶和咖啡，否則會(huì)影響睡眠質(zhì)量和消化功能。

★茯苓鵪鶉蛋湯★

【原料】茯苓20克，鵪鶉蛋5克，白糖15克。

【做法】①將茯苓研成細(xì)粉；鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，攪散。②燉鍋內(nèi)加入冷水500毫升，用中火燒沸，將茯苓粉和鵪鶉蛋邊攪邊倒入沸水中，同時(shí)加入白糖，熟透后即可。

【小貼士】

西瓜除含水多之外，含糖量多也為瓜類之冠。而糖類非但無(wú)益于維持人體的滲透壓，反而因其具有利尿作用，促進(jìn)了體內(nèi)水分的排泄。中暑的發(fā)生既與機(jī)體受高溫作用產(chǎn)熱與散熱失去平衡有關(guān)，也與大量出汗，水分及鹽分喪失過(guò)多有關(guān)。