食物與有關(guān)食物相宜或不宜

     1.糧食類

     （1）煮大米、小米、高粱米、黃豆、綠豆、紅豆都不能放堿，會破壞維生素或營養(yǎng)成分。

（2）小米、糯米都要用燒開的水煮(減少維生素B1的損失）。

（3）豆?jié){+雞蛋×(降低營養(yǎng)價值）

（4）豆?jié){+橘子×(影響消化吸收）

（5）多喝鮮豆?jié){對高血壓、高血脂、動脈硬化、氣喘病、貧血、老年癡呆癥、延緩衰老有益，但應(yīng)適適量，不宜多飲。

（6）紅豆+羊肝×(中毒）

2.蔬菜類

（1）白菜+黃瓜×（降低營養(yǎng)價值）

（2）白菜+豬肝×（破壞維生素C）

（3）白菜+羊肝×（破壞維生素C）

（4）炒白菜不要放堿，可適量加點(diǎn)醋，隔天的熟白菜不能吃，亞硝酸鹽增加導(dǎo)致中毒。

（5）圓白菜+黃瓜×（破壞維生素C）

（6）圓白菜+動物肝臟×（破壞維生素C）

（7）花菜+黃瓜×（破壞維生素C）

（8）花菜+胡蘿卜×（破壞維生素C）

（9）花菜+動物肝臟×（破壞維生素C）

（10）花菜不易切太碎，炒前冷水中浸泡，炒時放醋和淀粉有利維生素C的吸收。

（11）菠菜+豆腐×（降低鈣吸收），放開水中浸泡3分鐘同煮可避免。

（12）土豆+番茄×(消化不良）

（13）土豆+香蕉×(臉部生斑）

（14）慢性腹瀉、糖尿病、孕婦不宜食用榨菜。

（15）豆腐+蔥×(結(jié)石）

（16）豆腐+蜂蜜×（結(jié)石）

（17）豆腐+竹筍×（結(jié)石）

（18）豆腐+茭白×（結(jié)石）

（19）豆腐+牛奶×（降低營養(yǎng)價值）

（20）豆腐是美容、減肥、保健食品，可提高記憶力，有預(yù)防動脈硬化、心肌梗塞和腦溢血的作用，但不宜生吃。

3.肉禽類

（1）豬肉+牛肉×（降低營養(yǎng)價值）

（2）豬肉+香菜×（傷身）

（3）豬肉+黃豆×（腹脹）

（4）豬肉+蝦×（滯氣、消耗精氣）

（5）豬肉+鯽魚X(傷腸胃）

（6）豬肉在食用前不宜用熱水浸泡，燒煮過程中不要加冷水，否則不宜燒爛，也不宜放鹽過早；豬肉不宜用油煎炸，否則降低營養(yǎng)價值。

（7）牛肉+韭菜×(牙齦炎）

（8）牛肉+生姜×(牙齦炎）

（9）牛肉+白酒×(牙齦炎）

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（10）烹炒牛肉時一定要用干凈的炒鍋和鍋鏟，否則會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；腌制和熏烤的牛肉含一定量的亞硝酸胺，炒時放些醋可有效阻止。也不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加熱的牛肉，常食易導(dǎo)致病變或誘發(fā)癌癥。

4.蛋奶類

（1）雞蛋+白糖×(有毒物質(zhì)）

（2）雞蛋+鯉魚×(有害物質(zhì)）

（3）雞蛋+兔肉×（腹瀉、中毒）

（4）雞蛋+柿子×（腹瀉、柿結(jié)石）

（5）雞蛋+豆?jié){×(降低營養(yǎng)價值）

（6）雞蛋+味精×(降低營養(yǎng)價值）

（7）雞蛋+生蔥、蒜×（哮喘或氣短）

（8）生雞蛋不宜食用，煮熟的雞蛋不要用冷水冷卻，臟雞蛋也不要用清水沖洗，否則易變質(zhì)。雞蛋也不能多食，影響腎臟功能。毛蛋不能吃，含菌易中毒。保存雞蛋不能橫著放。

（9）牛奶+糖×(有毒物質(zhì)），應(yīng)在煮沸后稍冷卻再加糖為好。

（10）牛奶+紅糖×(凝膠沉淀）

（11）牛奶+巧克力糖×（腹瀉、尿結(jié)石）

5.水產(chǎn)類

（1）鯉魚+赤小豆×（腹痛、腹瀉）

（2）鯉魚+咸菜×（消化道癌腫）

（3）鯉魚兩側(cè)的魚腥線含毒素應(yīng)抽去，燒焦后不宜食用，誘發(fā)癌癥。

（4）鯽魚+雞肉×（傷身）

（5）鯽魚+芥菜×（水腫）

（6）鯽魚適合于慢性胃炎、腎炎、肝硬化患者。燒煮鯽魚時不要過早放姜，否則失去了去腥的作用。

6.水果類

（1）蘋果+蘿卜×（甲狀腺腫）

（2）蘋果+海味×（腹痛、嘔吐）

（3）每天食用兩個蘋果可提高體質(zhì)，飯前不宜吃。

（4）梨+開水×（腹瀉）

（5）桃是天然美容健康食品，可以增強(qiáng)體質(zhì)。

（6）橘子+蘿卜×（甲狀腺腫）

7.飲料類

（1）茶+糖×（降低清熱解毒的效果）

（2）滾開水不宜泡茶，破壞維生素C使味道苦澀。飯前飯后不宜飲茶，損害消化，空腹不宜飲茶，造成腸道功能紊亂。

（3）白酒+糖×(誘發(fā)糖尿病）

（4）白酒+濃茶×(損傷心腎）

（5）白酒+葡萄酒×（胃痛）

（6）白酒+咖啡×(誘發(fā)血管系統(tǒng)病變）

（7）白酒+牛奶×(降低牛奶的營養(yǎng)價值）

（8）洗澡前、臨睡前、冬泳前、空腹都不宜飲酒。飲酒時不宜吸煙，否則體內(nèi)會產(chǎn)生強(qiáng)烈的毒性，加重酒精中毒。