飲品和調(diào)料·養(yǎng)生功效一覽表（4）

飲品和調(diào)料

性味歸經(jīng)

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

菊花茶

味甘，性涼，歸肺、肝經(jīng)。

清熱解毒，消腫，養(yǎng)肝明日。

咽喉腫痛、高血壓和冠心病等患者宜飲。

菊花茶味苦，易傷胃氣，脾胃虛寒者忌服。

飲用時取干菊花5克左右放入杯中，直接用開水沖泡即可。如再加入少許甘草則更佳。

金銀花茶

性寒，味甘，歸肺、胃、心經(jīng)。

清熱解毒，補虛療風。

咽喉腫痛、風火目赤、肥胖癥和肝熱型高血壓的病人宜飲用。

脾胃虛寒及陰癥瘡瘍者慎飲用。

飲用時可酌情加些冰糖、橘皮或甘草等。

枸杞子茶

味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)。

滋腎補肝，明目潤肺，降血糖，降血脂，促進肝細胞新生，增強免疫功能。

肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、咳嗽、遺精者宜服。

外邪實熱、脾虛有濕及瀉泄者忌服。

枸杞子茶適合下午飲用，可以改善體質(zhì)、有利安眠。

汽水

性平，味甘。

解溫消暑。

適宜炎熱天氣下飲用，一般用于行路、勞作以及口內(nèi)干渴之時。

胃潰瘍患者、幼兒忌飲。

一次不能飲用太多，否則會增加心臟、腎臟的負擔。

米酒

性熱，味甘苦，歸心、肝、肺、胃經(jīng)。

補血養(yǎng)顏，舒筋活絡，強身健體，延年益壽。

—般大眾均可飲用。

對酒精過敏者不宜飲用。

一次不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。

料酒

性熱，味辛，歸肺、胃經(jīng)。

去腥、解油膩。

成年人均可飲用。

對酒精過敏者、兒童不宜飲用。

烹調(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。

夏季不宜飲用。

鹽

性寒，味咸，歸腎經(jīng)。

清火，涼血，滋腎，堅齒。

適宜嘔吐、腹瀉、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、消化不良者食用。

高血壓、冠心病、腎臟病、慢性肝炎、水腫患者忌食或少食。

攝入鹽過多不利于健康。

做菜時宜晚放鹽，也能達到同樣的威味。