黑芝麻（補(bǔ)益藥）

●中藥與食物的相宜相克

黑芝麻、山藥+糯米

三者同煮粥食，能補(bǔ)脾胃、益肝腎?？捎糜谄⑻撌成?、肺虛喘咳以及肝腎精血不足導(dǎo)致的眩暈、腰酸軟、須發(fā)早白者。

黑芝麻+海帶

黑芝麻與海帶搭配食用，能補(bǔ)肝腎、益精血。多用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白等癥者，并有美容和抗衰老作用。

黑芝麻+黑豆、牛肉

黑芝麻與黑豆、牛肉燉食，可降脂養(yǎng)血、補(bǔ)腎黑發(fā)?？捎糜诟文I虧虛所致之須發(fā)早白、臉色蒼白、膚色不澤、腰膝酸軟及婦女月經(jīng)量少、舌淡脈細(xì)等癥者。

黑芝麻+黑木耳

兩者同食，能補(bǔ)肝腎、益精血?？捎糜谛哪I不足所致心悸不寧、失眠多夢等癥者。

黑芝麻+烏雞肉

黑芝麻與烏雞肉配食，能補(bǔ)肝腎、益精血。多用于精血虧虛所致之頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白等癥者，并有美容和抗衰老作用。

中藥檔案————————————————————————————————

黑芝麻

【別名】芝麻、脂麻、黑脂麻。

【來源】本品為脂麻科植物脂麻Sesamum.indicum.L.的干燥成熟種子。秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，再曬干。

【生境分布】以陽光充足，肥沃的沙質(zhì)壤土為宜。主產(chǎn)于我國山東、河南、湖北等地。

【性狀】本品呈扁卵圓形，長約3mm,寬約2mm。表面黑色，平滑或有網(wǎng)狀皺紋。尖端有棕色點(diǎn)狀種臍。種皮薄，子葉2,白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。

【鑒別】

（1）粉末灰褐色或棕黑色。種皮表皮細(xì)胞成片，胞腔含黑色色素，表面觀呈多角形，內(nèi)含球狀結(jié)晶，斷面觀呈柵狀，外壁及上半部側(cè)壁菲薄，大多破碎，下半部側(cè)壁及內(nèi)壁增厚。草酸鈣結(jié)晶常見，球狀或半球形結(jié)晶散在或存在于種皮表皮細(xì)胞中，直徑14～38μm；柱晶散在或存在于頹廢細(xì)胞中，長約至24μm，直徑2～12μm。

(2)取本品1g，研碎，加石油醚(60～90℃)10ml，浸泡1小時，傾取上清液，置試管中，加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml，振搖半分鐘，酸層顯粉紅色，靜置后，漸變?yōu)榧t色。

（3）取本品0.5g，搗碎，加無水乙醇20ml，超聲處理20分鐘，放冷，濾過，濾液蒸干，殘渣加無水乙醇1ml使溶解，靜置或離心，取上清液作為供試品溶液。另取黑芝麻對照藥材0.5g，同法制成對照藥材溶液。再取芝麻素對照品及β－谷甾醇對照品，加無水乙醇分別制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄VIB）試驗，吸取供試品溶液及對照藥材溶液各8μl，對照品溶液4μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以環(huán)己烷－乙醚－乙酸乙酯（20∶5.5∶2.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材及對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。

【性味與歸經(jīng)】甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。

【功能與主治】補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

※推薦藥膳※

黑芝麻豬蹄湯

【原料】黑芝麻200克，豬蹄一只

【制法】黑芝麻炒后研末，用豬蹄湯沖服，每次20毫升，日服3次。

【功效】通絡(luò)催乳。用于產(chǎn)后婦女少乳等癥者。