生姜（清熱藥）

●中藥與食物搭配

生姜+茡薺

生姜汁加荸薺汁同飲，能和胃、降逆止嘔。可用于肝胃有熱所致的妊娠嘔吐。

生姜+甘蔗

生姜汁與甘蔗汁同飲，能清熱生津、和胃止嘔?？捎糜谟酂嵛幢M、胃陰不足引起的反胃嘔吐、食少煩渴等癥，也可用于妊娠嘔吐者。

干姜+紅糖

干姜水煎取汁，加紅糖溫服， 能溫中散寒、回陽通脈?？捎糜诋a(chǎn) 后腹痛、脅助脹痛者。  

生姜+牛肉

兩者經(jīng)烹調(diào)食用，能補(bǔ)陽暖胃。用于寒性腹痛等癥者。但兩者同食，容易使人發(fā)熱動火而引起牙齦腫痛，不可多飲食。

生姜+羊肉

兩者燉食，能溫中散寒、補(bǔ)腎助陽。用于胃寒腹痛、肢冷畏寒等癥者。

中藥檔案————————————————————————————————

生姜

為姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。全國各地均產(chǎn)。秋、冬二季釆挖，除去須根及泥沙。切片，生用。

【性味歸經(jīng)】辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。

【古今舉例】

(1)生姜枯礬擦牙法：生姜瓦焙干，為末，再與枯礬末調(diào)勻，擦病牙，主治各種牙齒痛。(《普濟(jì)方》）

(2)姜乳蒸餅:取生姜500g，搗碎，絞汁，盛入瓷盆中，澄去上層黃清液，取下層白而濃者，陰干，刮其粉，名為“姜粉”。每日用姜粉適量與適量的面粉拌合，作成餅，蒸熟，空腹時(shí)吃一二張。主治脾腎虧虛未老先衰；或壯年服用，老仍保持紅顏。(《東坡養(yǎng)生集》）

(3)生姜蜂蜜水：取新鮮生姜10~15g，用200~300mol開水浸泡5~10min,待水溫冷卻到60℃以下時(shí)，加入10~15g蜂蜜攪勻飲用。長期服用，可在一定程度上防止老年斑繼續(xù)生長，還可以使已經(jīng)出現(xiàn)的老年斑逐漸縮小、變淺。[家庭醫(yī)生，2008，(2):60]

(4)皮炎方：以生姜250g，搗碎,布包后擰出姜汁。先以10%石鹽水洗凈患處，拭干，再用面簽蘸姜汁反復(fù)涂搽，至姜汁用完為止。治脂溢性皮炎，每周1次，一般2~3次即愈。局部有感染者，待炎癥消失后使用。[中國中醫(yī)骨傷雜志，1991,7(2)：14]

(5)白癜風(fēng)方：取生姜切片，直接搽患處，至局部皮膚發(fā)熱為度。每日搽3~4次，一般用藥2~3周，治白癜風(fēng)有效。[浙江中醫(yī)雜志，1966,9(3)：97]

【本草文獻(xiàn)】

(1)《神農(nóng)本草經(jīng)》:“久服除臭氣，通神明?！?/span>

(2)《本草綱目》：“生姜，擦，治狐臭，頻擦，姜皮，拔白易黑?！?/span>

(3)《本草從新》：“姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔?！?/span>

【現(xiàn)代研究】本品含揮發(fā)油，油中主要為姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、檸檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龍腦等，尚含辣味成分姜辣素。姜辣素等可促進(jìn)頭皮血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝，活化毛囊組織，防止脫發(fā)，刺激毛發(fā)生長。

※推薦藥膳※

生地天冬豬肝湯

【原料】生地黃50克，天冬25克，鮮菊花10朵，陳皮1個(gè)，豬肝和豬瘦肉各150克。

【制法】先將生地黃、天冬、陳皮用清水浸泡，煎取藥汁，豬肝、豬瘦肉切成薄片，用醬油、食鹽腌15分鐘后，與菊花、藥汁同煮至肉熟，調(diào)味即可。

【功用】養(yǎng)肝，護(hù)肝，清肝。