火雞+洋蔥=健胃活血、益氣散寒

【相宜食物】

火雞+洋蔥=健胃活血、益氣散寒

火雞具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓之功效，洋蔥具有散寒、健胃、發(fā)汗、祛痰、殺菌、抗癌之功效，二者同食，有健胃活血、益氣散寒的食療效果。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】七面鳥肉、吐綬雞肉。

【解說】火雞原產(chǎn)美洲，是一種食草型肉用高檔野味珍禽。火雞體型比一般雞大，最重可達(dá)10千克以上?；痣u以食草為主，肉質(zhì)鮮嫩，無膻無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，是滋補(bǔ)營養(yǎng)和美味兼?zhèn)涞募哑?。與普通雞肉相比，火雞的肉質(zhì)略粗一些，但是它具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值很高，被美國營養(yǎng)學(xué)家推崇為“超級(jí)營養(yǎng)食物”。

【食療功效】火雞性溫，味甘，具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)健筋骨、添精髓、預(yù)防神經(jīng)紊亂、抗衰老、提高人體免疫力之功效。

【食用方式】適宜烤食、炒食、煮食等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏病盡快食用。

【適宜人群】老少皆宜，特別適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴者食用。

【不宜人群】患有感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫、痔瘡、疥瘡者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★蒜薹火雞排★

原料：火雞1只，蒜薹、洋蔥、西紅柿、油、鹽、胡椒粉、高湯、法式鮮乳酪、芥末各適量。

制法：

1．將火雞肉抹上油，放入鍋中用大火煎2分鐘，轉(zhuǎn)中火煎8分鐘，加鹽和胡椒粉，包上錫箔紙保溫。

2．將洋蔥放入熱油鍋中炒2分鐘，然后加蒜薹和西紅柿略炒，倒入高湯攪拌均勻，用小火煮5分鐘。

3．再放入法式鮮乳酪和芥末，繼續(xù)煮3～5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀，加鹽和胡椒調(diào)味即可。

4．將火雞肉切成厚片，將菜湯盛出，二者搭配食用。

功效：降低血脂，適用于高脂血癥患者。