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蕓豆+瘦肉=補腎養(yǎng)血

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/3/17
導(dǎo)讀:二者同食,能夠補腎養(yǎng)血、強身健體。


【相宜食物】

蕓豆+瘦肉=補腎養(yǎng)血、強身健體

蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、益腎、補元氣、提高人體免疫力、增強抗病能力、抑制腫瘤生長等功效,豬肉能夠滋陰潤燥、補虛養(yǎng)血、滋養(yǎng)臟腑、健身長壽,二者同食,能夠補腎養(yǎng)血、強身健體。

 

食材檔案————————————————————————————————

【別名】菜豆、白腎豆、玉豆、去豆、二季豆、四季豆等。

【解說】蕓豆學名菜豆,蝶形花科菜豆屬,莢果較長,種子近球形,原產(chǎn)美洲,我國于16世紀末開始引進栽培。

【食療功效】蕓豆具有溫中下氣、養(yǎng)胃、通腸利便、益腎、補元氣、提高人體免疫力、增強抗病能力、抗腫瘤、嫩膚、促進排毒、減肥的功效。

【熱量】315千卡/100

【選購竅門】應(yīng)選擇表面光滑、無病斑、顏色均勻、無蟲眼、顆粒飽滿肥大、色澤鮮亮的蕓豆。

【食用方式】可煮食、炒食、燉湯、研磨成粉等。不可生食。

【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風處儲存。

【適宜人群】尤其適合心臟病、動脈硬化、高脂血癥者食用。

【不宜人群】消化不良、慢性消化道疾病患者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★蕓豆飯★

原料:蕓豆50克,大米30克。

制法:

1.將蕓豆用清水浸泡約1小時,放人鍋中用水煮開,轉(zhuǎn)小火燜1小時左右。

2.待蕓豆開花,倒人大米,同煮約20分鐘。

3.將豆飯撈出,放入蒸鍋蒸約10分鐘即可。

功效:降血糖、清熱毒,適合糖尿病患者食用。

【治病偏方】

★蕓豆甜湯★

制法:將蕓豆與白糖、蜂蜜、煉乳一同煮湯服用。

功效:補鈣。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)

水分(g

  蛋白質(zhì)(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Aμg

14.4

23.4

1.4

57.2

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

0.18

0.26

2.4

6.16

鈣(mg

 磷(mg

 鉀(mg

 鈉(mg

 鎂(mg

 鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

176

218

1215

0.6

164

5.4

2.07

4.61

0.83

1.43

 

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