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菜花+鱔魚=有益筋骨

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/9/17
導(dǎo)讀:【相宜食物】 菜花+鱔魚=有益筋骨、消除煩渴 菜花能夠助消化、增食欲、生津止渴、爽喉潤肺、防治骨質(zhì)疏松、提高人體的免疫力,鱔魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效,二者同食,能夠有益筋骨,消除煩渴。 食材檔案———————————————————————————————…

【相宜食物】

菜花+鱔魚=有益筋骨、消除煩渴

菜花能夠助消化、增食欲、生津止渴、爽喉潤肺、防治骨質(zhì)疏松、提高人體的免疫力,鱔魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效,二者同食,能夠有益筋骨,消除煩渴。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】花菜、球花甘藍(lán)。

【解說】菜花是十字花科甘藍(lán)的一個(gè)變種蔬菜,原產(chǎn)于歐洲。菜花有白、綠兩種,綠色的又叫西藍(lán)花、青花菜。菜花粗纖維含量較少,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是百姓常吃的一種家常蔬菜。

【食療功效】菜花性涼,味甘,具有增食欲、助消化、生津止渴、潤肺止咳、防治骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)肝臟解毒能力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、提高人體免疫力、預(yù)防感冒、防止感染、抗氧化、防治癌癥之功效。

【熱量】26千卡/100克。

【選購竅門】應(yīng)選擇顏色白中帶青、花球潔白、菜苞緊密、無異味、葉新鮮飽滿的菜花。

【烹調(diào)妙招】先將菜花放入鹽水中浸泡,可以除蟲和去除殘留農(nóng)藥;之后可先用沸水焯至半熟,取出放入涼開水中過涼,瀝干水分再進(jìn)行后續(xù)烹飪。

【食用方式】可涼拌、炒食、涮鍋等。

【儲(chǔ)存方式】放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。

【適宜人群】適合心臟病、中風(fēng)、肝炎、咳嗽、癌癥、肥胖癥、口干舌燥、消化不良、食欲不振、大便干結(jié)者以及少年兒童食用。

【不宜人群】患有支氣管哮喘、尿路結(jié)石、紅斑狼瘡、痛風(fēng)等病癥者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★紅燒菜花★

原料:菜花300克,胡蘿卜50克,水發(fā)香菇50克,油、料酒、花椒油、醬油、白糖、鹽、味精、蔥、水淀粉各適量。

制法:

1.將菜花、胡蘿卜、香菇放人沸水中焯一下,撈出控干水分備用。

2.將油倒入鍋中燒熱,放入蔥末爆香,放入菜花、胡蘿卜、香菇稍翻炒,加入料酒、鹽、白糖、醬油和清水。

3.快熟時(shí)放入味精,用水淀粉勾芡,倒入花椒油即可。

功效:養(yǎng)胃補(bǔ)虛、美容。

【治病偏方】

★菜花水★

做法:取菜花30克用水煎湯服用。

功效:清熱解渴、利尿通便。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))

水分(g

蛋白質(zhì)(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Aμg

92.4

2.1

0.2

4.6

5

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

30

0.03

0.08

0.6

61

0.43

鈣(mg

 磷(mg

 鉀(mg

 鈉(mg

 鎂(mg

 鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

23

47

200

31.6

18

1.1

0.38

0.73

0.05

0.17

 

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原標(biāo)題:菜花+鱔魚=有益筋骨
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