【相宜食物】
藿香+魚肉=開胃消腫、殺菌、活血發(fā)汗
藿香具有和中開胃、助消化、止嘔、化濕解暑、發(fā)汗、殺菌抗病毒之功效,魚肉普遍具有利水消腫、滋陰補虛、和中開胃、活血通絡(luò)之功效,二者同食,能夠起到很好的開胃消腫、殺菌、活血發(fā)汗的食療作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】排香草、野藿香、枝香、土藿香、野蘇子。
【解說】藿香是唇形科植物廣著香或萑香的全萆,野生或半野生,是一種藥食兼用的植物,氣味芳香,多用作配菜或燉菜提鮮。在炎熱的夏季,可用藿香來防暑解暑。
【食療功效】穠香性微溫,味辛,具有和中開胃、助消化、止嘔、化濕解暑、發(fā)汗、殺菌抗病毒之功效。
【食用方式】主要作為配菜食用。
【適宜人群】老少皆宜,尤其適合感冒發(fā)熱、胸悶食少,惡心嘔吐、腹脹腹瀉者食用。
【不宜人群】陰虛火熱體質(zhì)者不宜食用過多。
【功能與主治】芳香化濁,和中止嘔,發(fā)表解暑。用于濕濁中阻,脘痞嘔吐,暑濕表證,濕溫初起,發(fā)熱倦怠,胸悶不舒,寒濕閉暑,腹痛吐瀉,鼻淵頭痛。
藿香有殺菌功能,口含一葉可除口臭,預(yù)防傳染病,并能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服,對暑濕重癥,脾胃濕阻,脘腹脹滿,肢體重困,惡心嘔吐有效。
【食療菜譜】
★藿香拌蜇絲★
原料:藿香嫩葉300克,水發(fā)海蜇皮150克,辣椒油、香油、鹽、味精、醬油各適量。
制法:
1.將藿香放入沸水中焯熟,撈出瀝干水分。
2.將海蜇皮切絲放人沸水中稍燙,迅速放入涼開水中,涼透后撈出瀝干水分。
3.將海蜇絲放于蕕香葉上,放入鹽、味精、醬油、辣椒油、香油拌勻即可。
功效:開胃助食、清熱化濕。
【治病偏方】
★藿香姜棗汁★
將紅棗與姜片加水放人鍋中,煮沸后20分鐘加入藿香,再煮10分鐘,最后放入白糖攪勻即可。
功效:益脾、和胃、止嘔,適用于脾胃虛弱、嘔吐、胸脘痞悶、食欲不佳等病癥。
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