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青、酸益肝膽,“青梅茶”是首選

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2014/7/1
導(dǎo)讀:我小的時(shí)候,經(jīng)常喝的一種飲料是“青梅茶”。不過它不是買來的,而是自泡而成的。將青梅放到大杯子中,倒點(diǎn)兒開水進(jìn)去,然后再放一點(diǎn)兒冰糖,青梅茶便沖泡好了,簡單至極。蓋上蓋子,燜五六分鐘就可以飲用了。打開蓋子,一種淡淡的幽香從杯子中溢出來,還未喝,人卻先醉了。等…


我小的時(shí)候,經(jīng)常喝的一種飲料是“青梅茶”。不過它不是買來的,而是自泡而成的。將青梅放到大杯子中,倒點(diǎn)兒開水進(jìn)去,然后再放一點(diǎn)兒冰糖,青梅茶便沖泡好了,簡單至極。蓋上蓋子,燜五六分鐘就可以飲用了。打開蓋子,一種淡淡的幽香從杯子中溢出來,還未喝,人卻先醉了。等茶水入口,細(xì)細(xì)品味,酸中有甜,別有一番滋味。

現(xiàn)如今,茶飲的種類多了,但是我的習(xí)慣卻并未改變。我不但自己喜歡飲用,只要有機(jī)會(huì)還會(huì)將其推薦給親戚、朋友和肝氣不舒的患者。記得去年秋天,我就曾極力向一位姓顧的先生推薦過此茶飲。

顧先生來找我的時(shí)候,一臉的焦灼不安。他告訴我,因?yàn)樨?fù)責(zé)的項(xiàng)目出了很大的問題,心里一直耿耿于懷,最后竟然成了一個(gè)打不開的心結(jié)。長久的憂郁使其出現(xiàn)了胸悶、兩脅疼痛等不適癥狀,情緒也比較失落,總是郁郁寡歡。他懷疑自己患上了不治之癥,內(nèi)心更加痛苦和糾結(jié)。

為其診斷一番,發(fā)現(xiàn)除了肝郁外,并未發(fā)現(xiàn)其他疾患,更別提什么不治之癥了。我苦笑了一下,告訴患者,他的病只需要青梅這一味簡單的食材就可以“食到病除”。聽了我的話,顧先生立即買了一些青梅,為自己沖泡了一杯青梅茶。盡管味道比較酸,但他還是一飲而盡。

喝完青梅茶,人似乎一下子淡定下來了,將事業(yè)中的成敗也看得不那么重了。從那以后,喝青梅茶就成了他雷打不動(dòng)的一個(gè)習(xí)慣。堅(jiān)持飲用一段時(shí)間,他發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)迷戀上了青梅,迷戀上了青梅茶。

    從此以后,他不再將以前的失敗放在心上,云淡風(fēng)輕,一切又都變得美好起來。

    當(dāng)他再一次來找我的時(shí)候,僅僅是為了一起喝青梅茶,順便談?wù)勑?。那一次,顧先生教了我一招沖泡青梅茶的方法,此種方法的疏肝理氣功效要更勝一籌。

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青梅茶

【材料】青梅3個(gè),蜂蜜適量。

【做法】將青梅洗凈,去核,放置到杯子中,加入適量開水,進(jìn)行沖泡;等到水溫變涼后加入適量的蜂蜜調(diào)味即可飲用。

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上述食療方,有兩味主要原料,一味為青梅,一味為蜂蜜。食療方中的青梅,顏色青,味道酸。青色及酸味入肝經(jīng),可滋肝陰,有助于肝臟健康。青梅果實(shí)中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì),對(duì)肝有保護(hù)作用,能提高肝的解毒功能,起到保肝護(hù)肝的作用。

蜂蜜味道也是甘甜的。根據(jù)五行理論,甘屬土,與脾相配,所以可補(bǔ)脾胃之虛。脾胃有病,可以影響其他臟腑,其中尤與肝腎的關(guān)系甚為密切。因此不管是出于保健養(yǎng)生的需要,還是防治肝臟疾患,脾胃進(jìn)行調(diào)理都是必須的。

蜂蜜和冰糖都是甘味,都可以補(bǔ)脾胃之虛。二者除了有這點(diǎn)共性外,在食療時(shí)還有一些異同點(diǎn):冰糖除了補(bǔ)益脾胃外,還是滋陰潤肺的能手;蜂蜜除了可養(yǎng)護(hù)脾胃外,還可滋陰潤肺、寧心安神、養(yǎng)肝護(hù)肝??梢姡鄬?duì)于冰糖來講,蜂蜜的補(bǔ)益功效更為廣泛,對(duì)肝臟的補(bǔ)養(yǎng)功效也更強(qiáng),因此用青梅泡茶,不妨用蜂蜜替代冰糖調(diào)味。

用蜂蜜作為調(diào)味料沖泡而成的青梅茶,人人適宜,堅(jiān)持飲用,可疏肝解郁,對(duì)肝臟起到良好的保養(yǎng)功效。相對(duì)于市場上形形色色的飲料,親手沖泡成的青梅茶確實(shí)不失為養(yǎng)生保健佳品。 

 

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