補血滋陰藥酒——地黃酘酒

滋陰填精藥酒

【來源】《圣惠方》。

【用料】生地黃2500克，糯米2500克，細曲250克，糯米酒5升。

【功效】補血滋陰，養(yǎng)肝腎，益氣和中，烏須發(fā)。

【適應(yīng)證】陰虛血少，腰酸腿困，耳鳴目眩，須發(fā)早白，脾胃虛弱，體弱乏力，食后不消及月經(jīng)不調(diào)等癥。

【制法】將生地黃加工搗碎，細曲研成細末；將糯米淘洗干凈，同地黃攪拌，置沙鍋中炒熟，取出攤在木制案板上，待冷后收起放置凈壇中；將細曲放置藥壇里，攪拌均勻，將糯米酒全部倒入壇中，攪拌均勻，加蓋密封，置保溫處；覺壇中過熱，可稍移涼處，視壇外有汗，要擦掉；經(jīng)25日后，嘗酒味濃，藥酒即成。壓去糟渣，再用細紗布過濾一遍，貯入凈瓶中備用。

【用法】每日早、午、晚隨量溫飲，勿醉。

【注釋】

方中生地黃熟后能補血滋陰，養(yǎng)肝腎，補中益氣，與和胃健脾的糯米伍用，加細曲置酒中再釀，功效益增。

此酒為酒中再釀之劑，既提高了效力，還相應(yīng)地提高了酒的濃度，可作為病后體虛的輔助治療，無病者及老年體弱者常飲此酒，能延年益壽。