細(xì)嫩清香、益肝明目
藥膳推薦:馬齒莧豬肝湯
文/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部馮時(shí)茵中藥師
材料:
馬齒莧45g,金針菜30g,熟豬肝50g,雞蛋1個(gè)。
做法:
將馬齒莧洗凈,切碎;金針菜水發(fā)后切成段;豬肝洗凈,切成薄片;將馬齒莧、金針菜放入鍋中,加水煮15分鐘后,再加入豬肝稍燉,打入雞蛋,待沸后調(diào)味即成。
功效:
此湯細(xì)嫩清香,味鮮美,具有益肝明目,寬中下氣的功效。適用于肝血不足,脾氣壅滯,夜盲,身體疲乏等病癥。
【馬齒莧小百科】
馬齒莧,別名長(zhǎng)命菜、長(zhǎng)壽菜、五行草,為馬齒莧科植物馬齒莧的干燥地上部分。以質(zhì)嫩、葉多、色灰綠者為佳。置通風(fēng)干燥處,防潮。
性味與歸經(jīng):酸,寒。歸肝、大腸經(jīng)。
功能與主治:清熱解毒,涼血止血。用于熱毒血痢,癰腫疔瘡,濕疹,丹毒,蛇蟲咬傷,便血,痔血,崩漏下血。多與土茯苓配伍治療濕熱泄瀉;常與益母草配伍治療子宮出血。
注意事項(xiàng):馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、鱉甲同食。
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