對癥體虛、疲勞的食療藥膳：人參鮑魚燉雞湯

人參鮑魚燉雞湯

【功效】

鮑魚營養(yǎng)價值極高，合有豐富的球蛋白，具有滋陰補養(yǎng)功效。中藥人參有促性腺激素，能促進動物生長和蛋白質(zhì)合成，可增強機體非特異性抵抗力，提高機體免疫功能，有抗疲勞、保肝、抗休克等作用。此湯適用于有虛弱體質(zhì)，貧血、氣喘、手足冰冷等癥狀，且容易疲勞的人群。

【原料】

鮑魚1只，母雞半只，豬瘦肉100克，紅棗10個，人參18克，當(dāng)歸12克，三七15克。

【制法】

三七用雞膏稍炒至微黃，晾涼打碎；藥材洗凈；鮑魚浸發(fā)；母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊。一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，加蓋隔水燉3小時便可，進飲時方下鹽。此量可供3～4人用。