對癥體虛、疲勞的食療藥膳：白術陳皮鱸魚湯

白術陳皮鱸魚湯

【功效】

白術為燥濕、補益類中藥，其性溫，能利水、止汗、安腹，常用于脾虛食少、消化不良、腹脹腹瀉、痰多水腫、風寒濕痹等。陳皮能健脾化氣。此湯雖略帶中藥芳香之味，但具有補氣健脾、和中開胃之功效，可輔助治療脾胃氣虛、消化力弱所致的體倦神疲、形體消瘦等癥。

【原料】

鱸魚1條(約500克)，生姜3片，白術40克，陳皮5克。

【制法】

藥材浸泡，洗凈；鱸魚宰洗凈，煎至微黃。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約1小時，下適量鹽便可，進飲時可撒入少許胡椒粉。此量可供3～4人用。