學(xué)會(huì)烹飪清肺、養(yǎng)肺食譜

立秋后人體就會(huì)進(jìn)入到一個(gè)新的調(diào)整期，因此飲食也要非常注意。除此以外，養(yǎng)生也強(qiáng)調(diào)心態(tài)的平靜，而平時(shí)在食物的選擇上，可以多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的食品。

1.清肺梨

梨具有生津止渴、清熱止咳的功效。有一種做法是將梨的內(nèi)部挖空，然后將貝、冰糖、蜂蜜等放進(jìn)去煮食。還有一種是帶皮切塊，放到碗里再蒸，在碗里放上冰糖，煮好之后還可以放進(jìn)蜂蜜，趁熱吃效果最好。第三種是連皮切成塊，與木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，這種湯能夠止渴開(kāi)胃。第四種是將銀耳泡發(fā)后，和梨放進(jìn)涼水中煮成湯，還可以放入一些其他的調(diào)味品。

2.清肺湯

（1）銀耳、蓮子、百合、排骨湯。

【原料】雪耳、百合、排骨。

【做法】將以上的材料全部洗干凈，放進(jìn)鍋里煲湯，煲3小時(shí)即可。

（2）桑百皮、百合、排骨湯。

【原料】桑百皮、百合、排骨。

【做法】將上面的各材料洗干凈，然后一起放進(jìn)鍋內(nèi)煲湯，煲1.5小時(shí)即可。

3.潤(rùn)肺銀耳羹

【原料】銀耳、冰糖。

【做法】

（1）將銀耳放進(jìn)一個(gè)盆中，用溫水浸泡30分鐘，等到泡發(fā)后摘去蒂頭、將雜質(zhì)去掉；

（2）將銀耳撕成小塊，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，用大火煮沸，再用小火慢燉1小時(shí)，然后加入冰糖，直到銀耳爛熟。

   4.潤(rùn)肺豆?jié){粥

【原料】豆?jié){、糯米、白糖適量。

【做法】將糯米洗干凈放進(jìn)鍋中，加水適量，先用大火煮沸，再用小火慢燉，煮至米粒開(kāi)花后，將豆?jié){倒進(jìn)去，繼續(xù)熬10分鐘，再加入適量的白糖即可。