栗子補腎,在眾多的醫(yī)藥典籍中都能找到依據(jù)。孫思邈的《千金要方》里就曾說:“栗,腎之果。腎病宜食之?!迸耘笥淹耆梢园牙踝幼鳛轲B(yǎng)腎氣的小零食,經(jīng)常食用。
栗子,就是我們常說的板栗,在我國素有“干果之王”的美譽。栗子對人體的滋補作用,可與人參、黃芪、當歸等媲美,又被戲稱為益補腎氣的“鐵桿莊稼”。中醫(yī)認為,栗子性溫,味甜,入脾、胃、腎經(jīng),主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋,可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥,老少咸宜。
在古代,栗子就是用以養(yǎng)腎的良品。唐代醫(yī)藥學家孫思邈在《千金方》中曾這樣說:“栗子,味成溫,無毒。主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人耐饑,生食之,甚治之腰腳隨?!薄睹t(yī)別錄》這樣評價栗子:“主益氣,厚腸胃,補腎氣,入脾腎經(jīng)?!碧K轍也曾寫詩稱頌栗子的補腎功效“老去自添腰腳病,山翁服栗歸傳方??蛠頌檎f晨興晚,三咽徐收白玉漿?!倍?,五色之中,腎對應黑色,這個黑色也可以理解為一切深顏色的東西,栗子也包括在內(nèi)。所以,因腎虛引起的腰酸腿痛、夜尿頻多、月經(jīng)不調(diào)等癥,都可以通過多吃栗子得到緩解。
又因為腎主骨,多吃栗子還能維持牙齒和骨骼的正常功能,防止骨質(zhì)疏松、筋骨疼痛等,能夠有效緩解人體衰老的速度。很多女人隨著年紀的增長,由于陽氣漸漸衰退,不僅會出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛,還可能出現(xiàn)牙齒松動、脫落的現(xiàn)象,這些都是腎氣不足的表現(xiàn),女性當從補腎入手,及早預防,食用栗子就是可行的方法之一。
一般人都可食用栗子,栗子的吃法也多種多樣,既可鮮食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各種食品。下面提供幾種栗子食療方,以供大家參考。
※栗子粥
【材料】栗子20~30克,大米(或糯米)100克,白糖適量。
【做法】同煮粥,用適量白糖調(diào)味食用。
【功效】健脾養(yǎng)胃、強筋補腎。適用于腎虛腰酸背痛、下肢無力、脾虛泄瀉等癥。
※栗糕
【材料】生栗子200克,糯米粉500克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。
【做法】先將栗子去殼,用水煮極爛,加糯米粉和白糖,揉勻,入熱屜中旺火蒸熟,出屜時撒上瓜子仁、松仁即可。
【功效】健脾益氣養(yǎng)胃、強筋健骨補虛。
※烏雞栗子
【材料】鮮栗子10枚,烏雞1只,生姜1塊,鹽適量。
【做法】先將栗子去殼取栗仁備用;烏雞去毛雜,洗凈晾干。將烏雞、栗子仁同入砂罐中,加清水沒過雞與栗,放入一塊生姜,加蓋以文火燜2小時。起鍋加少量鹽,最好不要放味精,即可食用。
【功效】烏雞滋陰益氣,能雙補肺腎;栗子補腎強筋。兩種食物同用,具有很好的補腎效果,特別適宜女性食用。
※黃鱔栗子煲豬腰
【材料】黃鱔300克,生栗子150克,豬腰1對,姜3片,水8碗。
【做法】將豬腰處理干凈,用鹽揉搓干凈切塊:黃鱔熱水燙一燙,搓去表面的“潺”,洗凈,煎至微黃。所有材料放進瓦罐,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,煲1.5小時即可。
【功效】祛風通竅、固腎補氣。
要注意的是,有一些特別體質(zhì)的女性要注意栗子的吃法:脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食;患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;產(chǎn)婦不宜多吃栗子;糖尿病患者吃栗子應適可而止。另外,無論是生吃還是炒食、煩食栗子,均需細細咀嚼,連津液吞咽,可以達到更好的補益效果。
最常見、最方便的莫過于熱乎乎的糖炒栗子,如此美味,不僅能解饞還能補腎,自然也就是女人最愛的小零食。