正值秋高氣爽的好時(shí)節(jié),也是人們養(yǎng)生保健的好時(shí)候。秋季養(yǎng)生需要注意什么?如何養(yǎng)生才科學(xué)?秋季養(yǎng)生保健吃點(diǎn)啥?
秋季養(yǎng)生注意四方面
養(yǎng)收:調(diào)攝精神,要保持神志安寧,心平氣和;要收斂神氣,不要好高騖遠(yuǎn)。懂得舍得的道理。適當(dāng)參加戶外活動(dòng),有助于開闊胸襟。
潤燥:秋天必須養(yǎng)陰防燥,注意保持室內(nèi)一定的溫度和濕度;多服用甘寒滋潤之品,如西洋參、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。
保肺:燥易傷肺,容易引起呼吸道病癥,所以飲食應(yīng)以滋陰潤肺為基本原則。生梨、甘蔗、荸薺、柚、枇杷等都有很好的養(yǎng)陰潤肺功效,也可選用百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹等。
護(hù)膚:秋燥不僅使人感覺不舒服,而且還會(huì)誘發(fā)許多感染性疾病,如感冒、癤腫、鼻炎等。因此,秋季護(hù)膚,人們應(yīng)多喝水補(bǔ)水,多吃蔬菜水果,少吃辛辣食物。
藥膳推薦:
◆ 百合南瓜粥
材料:百合20克,南瓜20克,大米90克,鹽2克。
做法:
1. 大米洗凈,浸泡半小時(shí)后撈起瀝干;南瓜去皮洗凈,切成小塊;百合洗凈,削去邊緣黑色部分。
2. 鍋置火上,注入清水,放入大米、南瓜,用大火煮至米粒開花。
3. 再放入百合,改用小火煮至粥濃稠時(shí),調(diào)入鹽拌勻即可。
功效:本粥具有清火潤肺、養(yǎng)心安神、潤腸通便的作用。
小知識(shí):南瓜含豐富的多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素,具有解毒、幫助消化、降低血壓、防癌抗痘的功效。
◆ 白梨雞蛋糯米粥
材料:蜂蜜15克,自梨50克,雞蛋1個(gè),糯米80克,蔥花少許。
做法:
1. 糯米洗凈,用清水浸泡;白梨洗凈,切小塊;雞蛋煮熟,切小塊。
2. 鍋置火上,注入清水,放入糯米煮至七成熟。
3. 放入白梨煮至米粒開花,再放入雞蛋,加蜂蜜調(diào)勻,撤上蔥花即可。
功效:此粥具有清熱潤肺、生津止渴、止咳的作用。
小知識(shí):梨含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳的功效。
◆ 天冬龍眼參鮑湯
材料:天冬50克,太子參50克,鮑魚100克,豬瘦肉250克,龍眼肉25克,鹽8克。
做法:
1. 鮑魚用開水燙4分鐘,洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。
2. 天冬、太子參、龍眼肉分別洗凈。
3. 把天冬、太子參、龍眼肉、鮑魚、豬瘦肉放入燉盅內(nèi),加開水適量,蓋好,隔水小火燉3小時(shí),放入鹽調(diào)味即可。
功效:本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)心的作用。
小知識(shí):龍眼肉性平,味甘,含有維生素B1、維生素B2、抗壞血酸等化學(xué)成分,具有益氣補(bǔ)血、安神定志、養(yǎng)血安胎的功效。
◆ 參麥五味子烏雞湯
材料:人參片8克,麥冬25克,五味子10克,烏雞腿1只,鹽適量。
做法:
1. 將烏雞腿洗凈,剁塊,放入沸水氽燙,去掉血水;人參片、麥冬、五味子洗凈。
2. 將烏雞腿及人參片、麥冬、五味子盛入煮鍋中,加適量水直至蓋過所有的材料。
3. 以大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘左右,快熟時(shí)加鹽調(diào)味。
功效:五味子能補(bǔ)益肝腎,人參片大補(bǔ)元?dú)?,麥冬滋陰潤肺。因此本湯具有養(yǎng)陰生津、益氣補(bǔ)虛、潤肺清心的作用。
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