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豆腐蘑菇煲(寒露養(yǎng)生藥膳)

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/10/8
導(dǎo)讀:【藥膳功效】 秋季的主氣是燥,這道豆腐蘑菇煲具有清熱祛火、健脾養(yǎng)胃的功效,食用后可以補(bǔ)充因秋煤而損傷的津液。此粥有輔助治療高血壓病、糖尿病的功效,適合高血壓病、糖尿病患者食用。 【原料組成】 鮮蘑菇200克。鮮嫩南豆腐400克,蒜苗50克,優(yōu)質(zhì)海米70克。鮮雞湯適量,姜…

【藥膳功效】

秋季的主氣是燥,這道豆腐蘑菇煲具有清熱祛火、健脾養(yǎng)胃的功效,食用后可以補(bǔ)充因秋煤而損傷的津液。此粥有輔助治療高血壓病、糖尿病的功效,適合高血壓病、糖尿病患者食用。

【原料組成】

鮮蘑菇200克。鮮嫩南豆腐400克,蒜苗50克,優(yōu)質(zhì)海米70克。鮮雞湯適量,姜末、鹽,味精、醋、胡椒粉、香油各少許。

蘑菇:性微寒,味甘,歸脾、胃、肺經(jīng),有健脾開胃、平肝提神的功效,秋季食用可以改善秋乏、注意力不集中等不適。

豆腐:性寒、平,味甘、咸,歸肺、大腸經(jīng),有清熱利尿、消脹散血、寬中益氣、和脾胃的功效,秋季食用有助于預(yù)防水分大量流失。

【制作方法】

1.將蘑菇放入盆中,用清水泡發(fā)后去蒂,再用清水沖洗干凈,切成片。

2.用清水把豆腐沖洗干凈,放入開水中汆燙10分鐘。撈出后切成小塊。

3.把海米放入盆中,加入適量清水泡發(fā)。

4,用清水把蒜苗清洗干凈,切成段。

5.沙鍋置火上,依次加入雞湯、豆腐塊、蘑菇片、鹽、姜末、海米,用武火燒沸。

6.把胡椒粉、醋、味精加入沙鍋中調(diào)味,淋入麻油,出鍋前撒上蒜苗即可。

 

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