中藥入菜 夏季養(yǎng)生四款藥膳方

夏季養(yǎng)生，在飲食上可以加入中藥，下面為大家介紹夏季養(yǎng)生四款藥膳方。

◆ 綠豆燉鯽魚

材料：綠豆50克，鯽魚1條，西洋菜1509，胡蘿卜100克，姜10克，鹽、高湯、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1. 胡蘿卜去皮洗凈切片；鯽魚刮去磷，去內(nèi)臟去鰓，洗凈；西洋菜擇洗干凈；姜去皮切片；綠豆提前泡好。

2. 凈鍋上火，油燒熱，放入鯽魚煎炸，煎至兩面呈金黃色時撈出。

3. 砂煲上大火，將綠豆、鯽魚、姜片、胡蘿卜全放入煲內(nèi)，倒入高湯，大火燉約40分鐘，放人西洋菜稍煮，調(diào)入鹽、胡椒粉，淋上香油即可。

功效：綠豆味甘，性寒，具有清熱解毒、消腫通氣的作用。因此本品清熱解毒、利尿通淋，適合夏季食用。

◆ 銀耳枸杞羹

材料：枸杞20克，銀耳300克，白糖5克。

做法：

1. 將銀耳泡發(fā)，洗凈；枸杞洗凈，泡發(fā)。

2. 將泡發(fā)的銀耳撕成小朵。

3. 鍋中加水燒開，下入銀耳、枸杞煮開，調(diào)入白糖即可。

功效：本品具有滋陰養(yǎng)心、清熱解暑、養(yǎng)肝明目的功效。

小知識：銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用，為優(yōu)良的滋補食物。

◆ 藿香粥

材料：藿香葉10克，大米100克，鹽2克。

做法：

1. 將大米淘洗干凈，置于清水中浸泡半小時后撈出，瀝干水分；藿香葉洗凈，切碎。

2. 鍋置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮開。

3. 再以小火煮至濃稠狀，加藿香葉同煮片刻，調(diào)入鹽拌勻即可。

功效：此粥具有開胃止嘔、發(fā)表解暑、健脾化濕的功效，常食可預(yù)防夏季中暑。

小知識：藿香具有芳香化濁、和中止嘔、發(fā)表解暑的作用。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服，對暑濕重癥、脾胃濕阻、脘腹脹滿、肢體重困、惡心嘔吐有效。

◆ 百合花茶

材料：干百合花15克，冰糖少許。

做法：

1. 將干百合花洗凈，放入杯中備用。

2. 倒入熱水沖泡，加入冰糖。

3. 悶泡3～5分鐘，待冰糖溶化，百合完全泡開即可飲用。

功效：本品具有滋陰養(yǎng)心、潤肺止咳、美白護膚的功效，適合夏季飲用。

小知識：百合花茶被稱為“鮮花小人參”，富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、磷、鐵以及多種微量元素，具有清心潤肺、安神利尿、補陰退熱、潤膚防衰等功效。