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小暑節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/3/29
導讀:“暑”是炎熱的意思,小暑是反映夏天暑熱程度的節(jié)氣,也是人體陽氣旺盛的時候,此時正是進入三伏天的開始?!盁嵩谌?,“伏”即伏藏的意思,此時應當減少外出以避暑氣。


“暑”是炎熱的意思,小暑是反映夏天暑熱程度的節(jié)氣,也是人體陽氣旺盛的時候,此時正是進入三伏天的開始?!盁嵩谌?,“伏”即伏藏的意思,此時應當減少外出以避暑氣。小暑時節(jié)氣候炎熱而多雨,由于暑熱夾濕,常使脾胃受困,食欲不振。再加上氣候炎熱,使人喜食生冷寒涼之物,傷及脾胃。此時食物應以甘寒清淡、利濕清暑、少油之物為宜。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材:木瓜、蘋果、苦瓜、豆芽、白菜、西瓜。

◎藥材:薄荷、甘草、葛根、厚樸、神曲、黃連。

小暑節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 草果陳皮青魚湯

配方:青魚1條,圓白菜半個,黨參15克,草果、陳皮各5克,鹽適量,胡椒粉、蔥段、姜片各少許。

做法:

1.將青魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,用清水洗凈,用油煎炸至金黃色后,盛出備用。

2.圓白菜、草果、陳皮、黨參分別洗凈,圓白菜切塊,待用。

3.將上述材料一同放人鍋中,注入一定量的清水,放蔥段、姜片,武火燒沸后改文火慢煲,1小時后,用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:陳皮中帶有一種特殊的苦味,其苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,該種“類檸檬苦素”味平和,易溶于水,具有促進消化的作用。它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激的作用,可促進消化液的分泌,排除腸內(nèi)積氣,增加食欲。草果味辛,性溫,歸脾、胃經(jīng),不僅能健胃消食,寬中理氣,而且對瘧疾也有一定的食療作用。夏季人們食欲不好的時候,可以嘗試此湯。

◆ 鯉魚苦瓜湯

配方:凈鯉魚1條,苦瓜200克,檸檬13個,高湯8杯,料酒、姜汁各1大匙,鹽、味精各適量,白砂糖少許。

做法:

1.鯉魚去頭、尾、骨,洗凈。

2.苦瓜縱切兩半,去子、內(nèi)膜,洗凈,切片;檸檬洗凈,切片。

3.將高湯倒人湯鍋中,放人所有材料、調(diào)料,武火煮開后,轉(zhuǎn)至文火慢煲,10分鐘后即可食用。

用法:佐餐食用。

功效:鯉魚與苦瓜結(jié)合,有開胃健脾、清熱降火、清心明目的作用,非常適合小暑食用。

◆ 蘋果鮮蔬湯

配方:蘋果、玉米粒、西紅柿、圓白菜、胡蘿卜各50克,香菇3朵,姜絲、鹽、胡椒粉各適量,西芹少許。

做法:

1.蘋果削去皮,去核切厚片;胡蘿卜洗凈去皮切厚片;西紅柿洗凈后切小塊;圓白菜洗凈,用手撕成小塊。

2.香菇洗凈,切片;西芹去皮筋后切段。

3.鍋內(nèi)放少許油加熱,爆香姜絲,放人胡蘿卜、香菇片炒香,加人適量清水煮開。

4.再將準備好的其他材料放入鍋中同煮,煮至食材熟軟,放人鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:蘋果具有降肝火、胃火的功效??梢跃S持人體正常的排泄、排毒機能。西芹性涼、味甘,可促進食欲,清腸利便,解毒消腫。此湯清淡爽口,多種蔬菜和水果搭配使其營養(yǎng)更豐富,非常適合小暑時節(jié)飲用。

◆ 西瓜西紅柿汁

配方:西瓜半個,西紅柿3個。

做法:

1.西瓜去皮、去籽;西紅柿沸水沖燙,剝皮去籽。

2.二者同時絞汁,兩汁合并,隨量飲用。

用法:隨時飲用。

功效:西瓜有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。西瓜汁、西紅柿汁是小暑時節(jié)的最佳飲品。

◆ 炒綠豆芽

配方:新鮮綠豆芽500克,花椒數(shù)粒,白醋、鹽、味精各適量。

做法:

1.綠豆芽洗凈,瀝干水分。

2.油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放人鹽、味精,裝盤即可。

用法:佐餐食用。

功效:綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的功效,炒綠豆芽方法簡單,口感佳,在小暑節(jié)氣食用最適宜。

◆ 鱔魚葛根湯

配方:鱔魚300克,干黃花菜20克,葛根、鹽各適量。

做法:

1.鱔魚去除內(nèi)臟,洗凈,切段;黃花菜浸水泡發(fā);葛根洗凈。

2.鱔魚段放入熱油鍋內(nèi)稍煸,放入黃花菜和葛根,加適量水以文火煮熟,最后用鹽調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:適合消暑時節(jié)飲用。

實用小叮嚀:夏季睡眠不好怎么辦

首先,重視自我調(diào)節(jié)。如生活要有規(guī)律,應盡可能提早到晚上10點鐘以前睡覺,最晚不超過12點。飲食要清淡。同時,進行適度的體育鍛煉。

其次,為了降低藥物對睡眠的影響,像高血壓、高血脂患者,一定要控制好血壓,防止血壓升高對身體的影響,同時避免藥劑量增加對身體產(chǎn)生的副作用。

 

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