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茫種節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/3/29
導(dǎo)讀:芒種時節(jié)雨量增多,氣溫升高,南方進入陰雨連綿的梅雨季節(jié),空氣十分潮濕,天氣異常悶熱。根據(jù)此節(jié)氣的氣候特征,芒種的養(yǎng)生重點應(yīng)該在精神調(diào)養(yǎng)上。要使自己保持輕松、愉快的狀態(tài),這樣可使氣機得以宣暢、通泄。芒種時節(jié)人體新陳代謝旺盛、體力消耗大,再加上天氣炎熱、潮濕,…


芒種時節(jié)雨量增多,氣溫升高,南方進入陰雨連綿的梅雨季節(jié),空氣十分潮濕,天氣異常悶熱。根據(jù)此節(jié)氣的氣候特征,芒種的養(yǎng)生重點應(yīng)該在精神調(diào)養(yǎng)上。要使自己保持輕松、愉快的狀態(tài),這樣可使氣機得以宣暢、通泄。芒種時節(jié)人體新陳代謝旺盛、體力消耗大,再加上天氣炎熱、潮濕,很多人都會出現(xiàn)“苦夏”的癥狀,覺得食欲不振、全身乏力、精神萎靡等。此時根據(jù)人體的狀況及環(huán)境的特點,可適當(dāng)多吃些滋陰的食物,有利于消除“苦夏”。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材:酸菜、紅辣椒、山楂、黃瓜、蜂蜜、馬齒莧、花生仁、西紅柿。

◎藥材:荊芥、麥芽、神曲、女貞子。

茫種節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 榨菜肉絲酸菜湯

配方:酸菜100克,榨菜、豬肉各50克,紅辣椒2個,八角1粒,鹽、味精、胡椒粉各適量,蔥花少許。

做法:

1.將酸菜洗凈、切絲,擠干水分;紅辣椒洗凈切小塊;豬肉洗凈切片。

2.榨菜切條,放人沸水中水煮去鹽分,撈出沖涼。

3.油鍋燒熱,下人蔥花炒香,加豬肉片、榨菜、酸菜炒勻,加適量清水,將其他所有原料煮沸后,下調(diào)料沸騰5分鐘,離火即可。

用法:佐餐食用。

功效:健脾開胃,斂汗祛濕,殺菌防病。

◆ 蜜餞黃瓜

配方:黃瓜500克,蜂蜜100克。

做法:

1.將黃瓜洗凈,剖開去瓤,切成條備用。

2.將黃瓜條放人鍋內(nèi),加入適量水,煮沸后即去掉多余的水,加入蜂蜜,調(diào)勻后再煮沸即成,隨量食用。

用法:隨時食用。

功效:清熱解毒,潤燥除煩。

◆ 三色清暑湯

配方:西紅柿、雞蛋各1個,黃瓜1根,蔥花、鹽、雞粉、香油各少許。

做法:

1.西紅柿洗凈,過開水,去皮切片;雞蛋打入碗中攪拌均勻;黃瓜洗凈切成斜片。

2.將油鍋燒熱,投入蔥花,炒出香味后,倒入適量的清水,武火燒開,放入黃瓜片、西紅柿片,再次燒開后倒入蛋液,順時針攪勻成大片蛋花,再加適量的鹽、雞粉、香油調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:利水消腫,開胃解渴,清除煩熱。

◆ 鴨肉花生冬瓜皮湯

配方:鴨肉250克,冬瓜皮100克,花生仁50克,鹽、味精各適量。

做法:

1.將鴨肉洗干凈,切成小塊;冬瓜皮洗干凈。

2.將鴨肉與花生仁、冬瓜皮同入砂鍋,加水適量燉湯,燉至鴨肉、花生仁熟爛。

3.加入少許鹽、味精調(diào)味即成。

用法:飲湯食鴨肉及花生仁。

功效:滋補養(yǎng)胃,利尿消腫,補氣養(yǎng)陰。

◆ 芝麻核桃豬肝湯

配方:豬肝250克,芝麻、枸杞子、女貞子、核

桃、姜絲、蔥段、鹽、干淀粉各適量。

做法:

1.將豬肝洗凈,切片,撒上干淀粉抓勻,備用。

2.鍋至火上,放人適量清水,投入芝麻、枸杞子、女貞子、核桃,武火煮開后,改中火慢煮20分鐘后關(guān)火,取其湯汁備用。

3.將豬肝、姜絲、蔥段投入湯汁中,武火煮開,熄火后撒入鹽調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:滋補肝腎,長期食用可有效預(yù)防少白頭。

實用小叮嚀:芒種預(yù)防“夏打盹”

“夏打盹”在醫(yī)學(xué)上也稱之為“夏季倦怠癥”,是由于夏季溫度高,鉀元素隨汗液大量排出,又得不到及時補充,導(dǎo)致人們倦怠疲勞、精神不振。那么,如何預(yù)防“夏打盹”呢?

首先,當(dāng)人體大量出汗后,不要馬上喝過量的白開水或糖水,可喝些果汁或糖鹽水,防止血鉀過分降低;其次可以多從日常飲食中攝取鉀,例如蕎麥、玉米、紅薯、大豆等。

 

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