早春防病，應多吃蔥、蒜、韭菜

冬春之交,天氣變暖,萬物復蘇,各種細菌和病毒也開始“蠢蠢欲動”,這也是很多疾病的高發(fā)季節(jié)。一年之計在于春,我們應該在春天打下一年健康的基礎(chǔ)。

初春要防四類疾病

陳瑞芳主任指出,人們在初春之際,要警惕四類疾病,老人、小孩等體質(zhì)較弱的人要警惕感冒等呼吸道疾病和胃腸道疾病,中老年人易發(fā)心腦血管疾病,而過敏體質(zhì)的人要預防蕁麻疹、水痘等皮膚病。

少吃動物蛋白多吃植物蛋白

寒冷的冬季和剛過去的春節(jié)使人們?nèi)菀讛z入過量的食物,陳瑞芳說:“這時應多吃清淡的食物,少吃海鮮、肉類等高蛋白和肥膩的食物。蛋白質(zhì)的攝入應該由冬天的動物蛋白轉(zhuǎn)向植物蛋白,例如赤小豆、眉豆、扁豆等?！毙粮实氖澄镉?/span>:蔥、蒜、韭菜,能夠助陽氣生發(fā),抵抗外邪。韭菜有“起陽草”之稱,壯腎陽,性偏溫燥,對脾胃虛弱,經(jīng)常腹瀉的人有好處。大蒜又稱“天然抗生素”,能殺滅細菌病毒,預防感冒。

初春防病食療方

防感冒

生姜紅糖水

材料：生姜三片,紅糖少量

做法：把生姜和紅糖放入水中,煮開,趁熱飲用。

適應癥：祛風寒,防感冒,特別適用于感冒初期、受涼之時。

姜蔥粥

材料：姜絲3克,蔥適量(切成粒狀),白粥

做法：姜絲和蔥粒放在碗底,把剛燒開的白粥沖入碗里即可。

適應癥：適用于感冒初期、受涼的人。

防胃腸道疾病

春天是萬物生發(fā)之際,溫度升高,容易使食物變質(zhì)。如果不小心吃了變質(zhì)的食品,則會誘發(fā)腹瀉、肚子痛等胃腸道疾病。陳瑞芳主任介紹,干炒大蒜有殺菌的作用。一旦吃了不潔食物,可服用黃連素和藿香正氣丸。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、肚瀉等癥狀,用白粥沖服紫蘇葉5克可緩解不適。另外,多吃淮山、紅棗、元肉也對腸胃有好處。

赤小豆玉米煲排骨

材料：扁豆,玉米,赤小豆,排骨

做法：上述材料適量,煲湯

適應癥：健脾,防腹瀉。

防心腦血管疾病

“患有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的中老年人要特別小心,春季容易發(fā)生中風、心肌梗塞等危險。”陳主任說。做湯做菜時可以加一點黑木耳,對預防這些心血管疾病有好處。

燕麥粥

材料：燕麥(小米等五谷類雜糧也可)

做法：燕麥(可加入小米等)煲粥飲用

適應癥：防止動脈硬化、降血糖

防過敏

在春天,過敏體質(zhì)的人一般很煩惱,因為皮膚瘙癢、蕁麻疹、水痘、濕疹等皮膚問題,還有花粉過敏、過敏性鼻炎等疾病又找上門來了。陳瑞芳解釋:“中醫(yī)認為,這些皮膚問題是由于風重、血熱、內(nèi)濕引起的。百花爭艷時,容易誘發(fā)花粉過敏癥。而過敏性鼻炎的患者,應該多到戶外運動、補充陽氣,平時應多用五指毛桃、太子參、黨參、北芪等煲湯。

生地茯苓黑豆煲排骨

材料：生地15克,土茯苓15克,黑豆100克,排骨150-200克。

做法：先把生地和土茯苓煮30分鐘,然后把湯渣除去,再加入黑豆和排骨煮90分鐘。

適應癥：涼血、祛濕,治皮膚瘙癢和濕疹。