中醫(yī)專家推薦說胃不好的人多吃蓮藕,因?yàn)樯徟河凶剃庰B(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效,可以磨成粉沖著喝,也可以做成各種美味吃,下面就是常見的七款美味的做法。
把藕加工制成藕粉,更是不可多得的食補(bǔ)佳品,既富營(yíng)養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效。
制作方法非常簡(jiǎn)單:首先,把藕連皮切成薄片,為了加快干燥速度,可以先蒸上5分鐘;然后,把藕片平鋪在干凈的紗布上曬干,等曬干、曬透后,放入研缽中搗成粉末即可。
養(yǎng)胃蓮藕花生章魚湯
蓮藕400克,花生150克,章魚干100克,排骨400克,適量調(diào)味品;蓮藕洗凈切塊,章魚干洗凈后泡3~5個(gè)小時(shí),花生、排骨洗凈 備用;起鍋煮水,水開后將各種備好的料一起入鍋,武火滾15分鐘,再改用文火煲1~2小時(shí),熄火后適當(dāng)調(diào)味,吃渣喝湯。此湯有潤(rùn)肺、止血、通利小便的作 用。
養(yǎng)胃人參蓮子湯
白參3克,蓮子15克,加水浸泡4小時(shí)后,放入冰糖15克,隔水蒸燉2小時(shí)后食用。對(duì)病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用,可促進(jìn)體質(zhì)的恢復(fù)。
養(yǎng)胃芡實(shí)蓮藕湯
芡實(shí)60克,蓮藕、荸薺各100克,大棗20枚。上3味搗碎,大棗去核,加水共煮成糊,放適量冰糖服食,每日1劑。服此湯可養(yǎng)胃生津,適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結(jié)、小便短赤等癥。
養(yǎng)胃蓮藕山楂糕
鮮蓮藕500克,山楂糕150克,桂花醬25克,白糖適量。將鮮蓮藕去皮,放入水中煮熟,撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥,加桂花醬、白糖拌 勻,灌入蓮藕孔內(nèi)切片,裝盤即成。有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效,適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者。
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克,花生60克,加水適量調(diào)合蒸熟,切塊,分頓食用。有健脾益胃、補(bǔ)虛止血的作用,適用于身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血癥等。
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個(gè),白藕(去節(jié))500克,搗汁,不拘量代茶飲。有清熱潤(rùn)肺的功效,適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干舌燥等癥。
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