土豆南瓜燉雞肉

※土豆南瓜燉雞肉

    【原料】雞肉200克，小型南瓜1/4個(gè)，中型土豆1個(gè)，姜3片，麻油1大芹匙，米酒半瓶。

    【做法】

      1．土豆、南瓜洗凈削皮后切塊： 雞肉洗凈擦干后切塊 

      2．鍋加熱后，倒入麻油，油熱后爆香姜片，煎到呈淺褐色為止，放到鍋邊備用。  

      3．加入雞肉略炒后，再加南瓜、土豆和米酒，用大火煮滾后，改用小火煮到酒精揮發(fā)、南瓜煮軟為止。 

【功效】南瓜富含礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素，有益皮膚、眼睛，為補(bǔ)血之妙品。 土豆一個(gè)的熱量有220卡路里，營(yíng)養(yǎng)成分高，富含維生素C、B族維生素和鉀。