馬鈴薯燒牛肉

◆馬鈴薯燒牛肉

   【原料】牛肉500克，馬鈴薯300 克，蔥10克，姜10克，米酒水20克，油40克，調(diào)味料若干。

   【做法】

     1.將牛肉切成約3厘米見方的塊，馬鈴薯去皮切成滾刀塊。

     2．炒鍋置旺火上，下油燒熱，放入蔥、姜、牛肉塊炒香，加鹽、醬油略炒。

3.加米酒水，用旺火燒熟，撇去浮沫。

     4．改用小火燜至快爛時，加糖、馬鈴薯，燜至牛肉軟爛即可。

    【功效】此菜適合氣血虛弱體質(zhì)、脾脾虛弱體質(zhì)、病后體虛、術(shù)后調(diào)養(yǎng)、婦女產(chǎn)后j食用。黃牛肉補氣作用較好，水牛肉以補血見長。