西米珍珠蛋

    材料：鵪鶉蛋10個(gè)，西米30克，蔥花、白糖適量。

    功效：西米具有健脾、補(bǔ)肺、化痰的功效，常食還可令皮膚紅潤(rùn)有光澤。鵪鶉蛋與其搭配食用，可以滋養(yǎng)五臟，補(bǔ)益氣血。同時(shí)這也是一道美容養(yǎng)顏的佳品，愛美的媽媽千萬不要錯(cuò)過了。

    做法：

    1.西米洗凈，入沸水煮5分鐘，離火，悶10分鐘，撈出投涼瀝水。

    2.西米再入沸水煮5分鐘，離火，悶5分鐘，投涼瀝水，倒人冷水盆浸沒至漲發(fā)。

    3.西米倒入鍋內(nèi)沸水中，轉(zhuǎn)小火，磕入鵪鶉蛋，待蛋熟，盛入碗中即可。