絲瓜是寶你造嗎？妙招吃法等你來認(rèn)領(lǐng)

核心提示：經(jīng)常聽聞青瓜有多好有多好，其實(shí)絲瓜一點(diǎn)也不輸！抗衰老、防過敏、健腦……功效多多你肯定沒有全知道，絲瓜子、絲瓜根莖……均可入藥，渾身是寶，它是美容養(yǎng)生的好幫手，燒煮得當(dāng)還是美味佳肴！

絲瓜的營養(yǎng)功效

絲瓜又名天絲瓜，絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。它含有大量的礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。絲瓜全身都可入藥，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的必備食材。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

絲瓜可作哪些用途？

美白抗衰老

絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

健腦美容

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏功效。

教你用好絲瓜的百般秘密武器

月經(jīng)不順：用絲瓜絡(luò)1個，加水1碗煎服，常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調(diào)理月經(jīng)不順有效。老絲瓜1個，燒干后研成細(xì)末，每次服9克，鹽開水調(diào)服。可治療月經(jīng)過多。

治鼻竇炎：干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)么末。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。

治咽喉炎：嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。

治風(fēng)寒咳嗽：絲瓜自焙干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。

治菌?。航z瓜根，莖，葉均可，洗凈后搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。

治奶水不足：方法1：絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟后當(dāng)菜吃；方法2：老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。

治過敏性哮喘：方法1：絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次；方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。

治療神經(jīng)痛：把絲瓜汁溫?zé)岷箫嬒?，用量根?jù)癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，也有療效。

治皮膚癤腫：鮮絲瓜1個，搗爛后敷在患處，然后再用紗布包扎，每天換藥1次。

治蕁麻疹：鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，涂抹患部。

治斑禿：老絲瓜切片，用力擦拭沒頭發(fā)的部位，直到局部發(fā)熱為止，每天2-3次。

治腳汗過多：將老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

蛔蟲病：黑生絲瓜子40～50粒，剝?nèi)ぃ∑淙式罓€，空腹時用溫開水送服(或?qū)⒔z瓜子仁搗爛裝入膠囊服)，兒童每服30粒，每日1次，連服2日。

絲瓜菜譜 吃貨必存！

絲瓜可以治百病，幫助我們美容駐顏，其本身也是一道美味的食材！無論是簡簡單單的燒煮，還是經(jīng)過十八般武藝的烹飪，絲瓜總有自己獨(dú)特的風(fēng)味，讓人印象深刻！作為一個專業(yè)的吃貨怎么能錯過這么一道食材呢？學(xué)著點(diǎn)，Mark下絲瓜的美味做法，時時品一品，生活更多滋味！

絲瓜雞蛋湯

首先將去好皮的絲瓜切成片；將雞蛋打入碗中，攪打散；鍋中倒入小半鍋清水，水開后，下入切好的絲瓜，煮熟；再放一勺半鹽，撒少許胡椒粉，最后倒入打好的雞蛋液，攪拌均勻，就可以裝盤享用了。

雞腿肉炒絲瓜

準(zhǔn)備好絲瓜和雞腿，雞腿洗凈，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入適量的調(diào)味雞汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌勻，腌制1小時左右；絲瓜洗凈，去皮，切塊；熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入腌制好的雞肉，煸炒一下，倒入少許清水，煸炒至九分熟，放入絲瓜，倒入少許水，放入適量的天津冬菜，煸炒至絲瓜熟，即可上碟關(guān)火。

絲瓜鯽魚湯

鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，沖洗干凈。在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。將魚放置于盤中，淋上少許黃酒，腌制一會。姜切片。熱鍋冷油，大火加熱。油熱后放入姜片。將鍋鏟放置于油鍋上，使鍋鏟受熱。因?yàn)槔涞腻佺P給魚翻面的時候容易粘著魚皮。將鯽魚放入鍋內(nèi)，改為中小火。煎至兩面呈焦黃色。倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發(fā)白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。)加入一湯匙的黃酒，水開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋。絲瓜去皮切掉兩端。切成滾刀片。煮當(dāng)魚湯成為奶白色。將絲瓜放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右。調(diào)入適量的鹽。放上蔥段。根據(jù)喜好放一些辣椒醬，調(diào)勻后即可出鍋。

金銀蒜蒸絲瓜

蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條；鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻；將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點(diǎn)綴枸杞；入上汽蒸鍋蒸制5分鐘；取出淋入香油即可上桌享用。

絲瓜炒蝦仁

鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。炒鍋中放底油，油熱后，放入蝦仁。蝦仁滑炒至變色，盛出備用。鍋中重新放油，油熱后，放入蔥姜絲炒香。蔥姜爆香后，放入絲瓜炒到變軟。放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒一會即可。

絲瓜食用禁忌：

絲瓜性屬寒物，味甘體滑。對于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用。