藥膳推薦:
西芹腰果蝦仁
【材料】
西芹90克,胡蘿卜45克,蝦仁60克,腰果35克,姜片、蒜末、蔥段各少許
【做法】
1.將洗凈的西芹切塊、洗好的蝦仁由背部切開,去蝦線;洗凈的胡蘿卜切塊。把蝦仁裝碗,加入少許鹽、水淀粉,拌勻上漿,注入食用油,腌漬入味。
2.鍋中注水燒開,加食用油。倒入胡蘿卜塊煮片刻。放入西芹拌勻煮至食材斷生撈出,瀝水待用。
3.熱鍋注油燒至四成熱。放腰果略炸后撈出瀝油。
4.鍋底留油,倒入蝦仁、淋料酒,放入姜片、蒜末、蔥段,翻炒至蝦身彎曲。倒入食材炒勻,加鹽調味。倒入少許水淀粉,翻炒至食材熟軟、入味。
5.關火后盛出裝盤,撒上炸好的腰果即成。
【營養(yǎng)分析】
芹菜含有利尿有效成分,能消除體內鈉潴留,利尿消腫,適合臉部浮腫者食用。蝦仁含有豐富的鉀,且營養(yǎng)豐富,易于消化,是優(yōu)質的瘦臉產品。
【調料】
鹽2克,料酒3毫升,水淀粉、食用油各適量。
素炒香菇芹菜
【材料】
西芹95克,鮮香菇30克,彩椒45克,胡蘿卜片、蒜末、蔥段各少許
【調料】
鹽3克,雞粉、水淀粉、食用油各適量
【做法】
1.將洗凈的彩椒切開,再切成小塊,洗好的香菇切粗絲;洗凈的西芹切成條形,改切成小段。
2鍋中注入適量清水燒開,加入少許鹽、食用油。放入胡蘿卜片、香菇絲、西芹段,再放入切好的彩椒,攪拌勻,煮約1分鐘。至全部食材斷生后撈出,瀝干水分,待用。
3.用油起鍋,放入蒜末、蔥段,爆香。再倒入焯過水的食材,翻炒勻。加入適量鹽、雞粉,炒勻調味。倒入少許水淀粉,翻炒至食材熟軟、入味。
4.關火后盛出炒好的食材,裝入盤中即成。
【營養(yǎng)分析】
香菇具有透疹解毒、化痰理氣、軟化血管、降低血壓的作用,西芹能利尿消腫,此菜適合臉部浮腫者食用。