10種常見堅(jiān)果適宜這么吃，以下這10種堅(jiān)果，絕對(duì)是很好的營(yíng)養(yǎng)品哦！但是吃它們也要有一定的常識(shí)和禁忌。 1.板栗 栗子對(duì)輔助治療腎虛有 ...[詳情]

以下男人該警惕6類殺精食物，這6類食物最好不要碰，吃也要吃對(duì)時(shí)機(jī)，要不然麻煩可大嘍！ 1.咖啡 咖啡之所以具有提神醒腦的作用，是因?yàn)樗?...[詳情]

眾所周知，豆?jié){是非常好的營(yíng)養(yǎng)品，它對(duì)人體有保健作用。但是，豆?jié){喝不正確會(huì)引起中毒等不良影響。 以下讓我們知道常喝豆?jié){有哪些壞處： 1.好處： ...[詳情]

●器具特點(diǎn)與使用原則 銅器，青銅器的簡(jiǎn)稱，也泛稱各種銅器。 銅制器具的使用宜忌，銅器是指以青銅為基本原料加工而制成的器皿、用器等。靑銅的化學(xué) ...[詳情]

●器具特點(diǎn)與使用原則 不銹鋼餐具美觀大方，輕便耐用，耐磨蝕而不生銹，頗受人們青睞。不銹鋼由鐵鉻合金滲入錸、鉬、鈦、錳等微量金屬元素制 ...[詳情]

●器具特點(diǎn)與使用原則 塑料是以天然或合成樹脂為主要成分，加入各種添加劑，在一定溫度和壓力等條件下可以塑制成一定形狀，在常溫下保持形狀不變的材 ...[詳情]

鐵鍋的主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓 ...[詳情]

●器具特點(diǎn)與使用原則 鋁，銀白色金屬，質(zhì)地輕、延伸性好、不生銹、傳熱快，價(jià)格又便宜，因此常被作為餐具使用。如果鋁制品的使用不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生一 ...[詳情]

●器具特點(diǎn)與使用原則 搪瓷，在金屬表面涂覆一層或數(shù)層瓷釉，通過(guò)燒成，兩者發(fā)生物理化學(xué)反應(yīng)而牢固結(jié)合的一種復(fù)合材料。舊稱琺瑯。有金屬固有的機(jī) ...[詳情]

★動(dòng)火發(fā)物 有辛熱燥烈之性，能助熱動(dòng)火、傷津劫液的發(fā)物，稱為動(dòng)火發(fā)物，如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、 ...[詳情]

●發(fā)腐竹宜用溫水 腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致，如果用熱水泡發(fā)，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛里硬的現(xiàn)象。 ●發(fā)干黃花菜宜用冷水 將黃花 ...[詳情]

★空氣解凍 一般有兩種方法，一是將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，這種解凍方法時(shí)間長(zhǎng)，但解凍食品的質(zhì)量好，一般是晚上取出，第二天早上食用； ...[詳情]

★旺火 旺火又稱為大火、急火或武火，火柱會(huì)伸出鍋邊，火焰高而安定，火色呈藍(lán)白色，熱度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鮮及口感的軟嫩， ...[詳情]

●量的搭配 配制多種主輔原料的菜肴時(shí)，應(yīng)使主料在數(shù)量上占主體地位。例如烹制“蒜苗炒肉絲”、“韭菜炒肉絲”等應(yīng)時(shí)當(dāng)令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭 ...[詳情]

大寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，每年的1月20日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300度時(shí)即為大寒?！按蠛笔翘鞖夂涞綐O點(diǎn)的意思。此時(shí)寒潮南下頻繁.是我國(guó)大 ...[詳情]

中國(guó)的飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我們講究的飲食，不僅僅是一日三餐中的解渴充饑，更重要的是要做到科學(xué)與合理的膳食搭配。人類的食物多種多樣，各 ...[詳情]

●生肉熟肉宜分開 進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，所用的案板、刀具等一定要清洗干凈，同時(shí)肉類要生熟分開，以免交叉污染。 ●烹調(diào)肉類宜先用淀粉攪拌 ...[詳情]

●殺魚涂醋可防滑 殺魚時(shí)，由于魚的體表含有黏液，魚總是從手里滑出去，此時(shí)在魚的表面涂些醋，就可以解決這個(gè)問(wèn)題。 ●用食鹽巧宰鮪魚 ...[詳情]

●熱烹調(diào)提高綠葉蔬菜維生素的吸收率 維生素K和類胡蘿卜素兩類物質(zhì)都是脂溶性的，不溶于水。熱烹調(diào)使細(xì)胞壁軟化，生物膜透性增大，能促進(jìn)細(xì)胞有色 ...[詳情]

●淘米次數(shù)控制好 淘米的目的是為了把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。淘米一般不應(yīng)超過(guò)三次，因?yàn)殡S著淘米次數(shù)、浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)、淘米溫度的升 ...[詳情]

★食物有四性——寒、涼、溫、熱寒、涼食物 屬性 寒性食物 涼性食物 功效 寒、涼性的食物都具有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適合經(jīng)常上 ...[詳情]

營(yíng)養(yǎng)素是食物的基本組成成分。不同食物的營(yíng)養(yǎng)素含量不同，組合情況也不相同。營(yíng)養(yǎng)素與營(yíng)養(yǎng)素之間存在著互相聯(lián)系、相互制約的關(guān)系，這種關(guān)系反映到食物 ...[詳情]

不同材料的器皿對(duì)人們的日常飲食也會(huì)有所影響，所以在飲食方面，也要注意與器皿的搭配，才能更安全、更有效地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，保證健康。 ★鐵質(zhì)器具 鐵質(zhì) ...[詳情]

在飲食宜忌方面，要體現(xiàn)整體觀念和辨證論治，這也是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)最顯著的特點(diǎn)。 ★飲食宜忌的整體觀念 整體觀念，一方面是指人是一個(gè)完整 ...[詳情]

營(yíng)養(yǎng)學(xué)把食物分成了五大類，每類食物都有各自的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，但沒(méi)有一類食物能提供人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)素，因此，注意食物之間的合理搭配很重要。只有合理 ...[詳情]