銀耳，富含天然膠質(zhì)的滋補佳品

【潤肺養(yǎng)腎功效】

銀耳具有強精補腎、潤肺養(yǎng)胃的功效，能補腦、提神、強心、補氣、和血、美容、嫩膚，可用于輔助治療氣短乏力、病后體虛、津少口渴、痰中帶血、虛勞咳嗽等癥。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)銀耳的耳片呈金黃色，有光澤，朵大且疏松，肉質(zhì)肥厚，既有彈性又有韌性，蒂頭無黑點。

【不宜人群】

消化不良者不宜食用，老年人也不宜多食。

銀耳橙汁

（養(yǎng)陰清肺、強精補腎）

原料:銀耳10~15克

調(diào)料:鮮橙汁20毫升

做法:

1.選優(yōu)質(zhì)銀耳，加適量清水浸泡至軟，洗凈后，撈出放入碗中。

2.往鍋中加適量清水，放入裝有銀耳的碗，隔水將銀耳蒸熟。

3.銀耳熟后，加入適量橙汁調(diào)勻，連渣帶汁吃完。

銀耳冬瓜羹

（降壓利便、補脾開胃、滋補肺腎）

原料:冬瓜200克，銀耳50克

調(diào)料:梢物油、鹽各適量

做法:

1.將銀耳放入清水中泡開，撈出，控去水分；冬瓜去皮、瓤，洗凈后切成片。

2.鍋入油燒熱，放入冬瓜片翻炒片刻，加適量鹽和清水，燒至冬瓜片九分熟。

3.將銀耳倒入鍋中，繼續(xù)煮至銀耳熟即可。

銀耳蓮子湯

（潤肺、補腎、通便、美膚）

原料:水發(fā)銀耳200克，干蓮子30克

調(diào)料:冰糖適量

做法:

1.將銀耳去除雜質(zhì)，清洗干凈，然后撕成小朵；蓮子帶芯洗凈。

2.往砂鍋中加適量清水，放入銀耳、蓮子和冰糖，大火煮沸。

3.改小火慢熬，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。