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黑木耳,潤肺補腎的“血管清道夫”

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/10/12
導讀:黑木耳具有潤肺、補腎、止血、益氣等功效,常用于輔助治療肺虛咳嗽、咯血、便秘等癥。黑木耳對腎結石也有一定的食療功效。


【潤肺養(yǎng)腎功效】

黑木耳具有潤肺、補腎、止血、益氣等功效,常用于輔助治療肺虛咳嗽、咯血、便秘等癥。黑木耳對腎結石也有一定的食療功效。

【選購方法】

黑木耳有抗凝的作用,出血性疾病患者不宜食用。孕婦也應少食。

【不宜人群】

優(yōu)質黑木耳烏黑有光澤,背面為暗灰色,耳瓣略展,無結塊。

白菜炒木耳

(清肺洗腸、補腎益氣)

原料:白菜300克,黑木耳50

調料:八角6克,蔥花、姜絲各5克,植物油、老抽、醋、白糖、鹽各適量

做法:

1.白菜洗凈,用手撕成片;黑木耳用溫水泡發(fā),擇去根部,清洗干凈。

2.鍋入油燒熱,下八角炒出香味,放入蔥花、姜絲繼續(xù)煸炒,再放入白菜片,大火翻炒均勻。

3.白菜片炒至微微變軟時,放少許老抽翻炒均勻,放適量白糖、醋調味。

4.將木耳放入鍋中,翻炒至熟,撒少許鹽炒勻即可。


海帶木耳瘦肉湯

(補血養(yǎng)肝、清肺養(yǎng)腎)

原料:豬瘦肉50克,海帶150克,黑木耳30

調料:味精、鹽各適量

做法:

1.將黑木耳泡發(fā)后洗凈,切絲;海帶洗凈后切絲;豬瘦肉洗凈后切絲。

2.往鍋中加適量清水,煮沸后放入豬肉絲、海帶絲和黑木耳絲,大火煮沸后改小火繼續(xù)煮2分鐘。

3.最后加適量味精和鹽調味即可。


木耳炒豬肝

(明目補血、防病開胃)

原料:豬肝200克,黑木耳30

調料:蔥末、姜絲、豌豆淀粉、梢物油、香油、料酒、味精、鹽各適量

做法:

1.將黑木耳用冷水泡發(fā),撕朵,洗凈備用。

2.豬肝洗凈后切薄片,用淀粉抓均勻,放熱水中汆一下,瀝干水分。

3.鍋入油燒熱,下豬肝片翻炒片刻,加料酒、蔥末、姜絲、鹽,把豬肝煸炒至熟透,倒漏勺里瀝油。

4.用鍋底的油將黑木耳用大火翻炒至熟,再把豬肝回鍋,加味精、香油稍炒即可。

 

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