天門(mén)冬：滋陰烏發(fā)，益腎助顏

天門(mén)冬，又名天冬草、明天冬、武竹、絲冬等，為百合科天門(mén)冬屬植物，常用于調(diào)理肌膚不澤，面黑，須發(fā)早白。據(jù)《藥性論》中記載：“煮食之令人肌體滑澤……令人白凈，頭不白。”本品一般在秋、冬季采挖，洗凈，除去須根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，洗凈，曬干備用。

【性味】性寒，味甘、微苦。

【歸經(jīng)】歸肝、肺、腎經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】置陰涼干燥處，防蛀。

【選購(gòu)】以肥滿、致密、黃白色、半透明者為佳。

【功效說(shuō)明】滋陰烏發(fā)，清熱潤(rùn)肺，滋腎駐顏。常用能清除體內(nèi)自由基，提高頭發(fā)的抗靜電性和梳理性，緩解頭發(fā)毛糙、易斷、發(fā)根不固等癥。此外，天門(mén)冬還有鎮(zhèn)咳、祛痰的作用，對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用。

【適合人群】適合須發(fā)早白、皮膚粗糙、面色黯淡、津傷口渴、心煩失眠、腸燥便秘的女性常用。

【用法用量】泡茶、燉湯、熬粥皆可，每次10～20克。

【食用注意】虛寒泄瀉、外感風(fēng)寒致嗽者忌服。

調(diào)養(yǎng)食方

天門(mén)冬瘦肉湯

【功效】烏發(fā)潤(rùn)燥、滋陰養(yǎng)血

【用法】每周2～3次

【原料】天門(mén)冬15克，冬筍、蘿卜各250克，香菇3個(gè)，雞蛋2枚，豬瘦肉50克，精鹽、植物油各適量。

【做法】豬瘦肉洗凈、切小片；天門(mén)冬、香菇洗凈，用水泡軟切碎：冬筍、蘿卜洗凈切碎；雞蛋炒熟切碎。用植物油起油鍋，將上料放入鍋內(nèi)稍炒片刻，加精鹽調(diào)味，再加清水煮沸，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘即成。

【功用】適用于陰虛血虧所致的頭發(fā)早白、發(fā)質(zhì)干枯易斷、皮膚粗糙、皺紋橫生、心煩失眠、腸燥便秘等癥。

天門(mén)冬粥

【功效】烏須黑發(fā)、養(yǎng)陰清熱

【用法】每日1劑

【原料】天門(mén)冬20克，粳米100克，冰糖適量。

【做法】將天門(mén)冬搗碎，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣；將粳米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內(nèi)，加適量水，武火煮沸，改為文火煮約30分鐘成粥，用冰糖調(diào)味即成。

【功用】適用于陰虛血燥引起的須發(fā)早白、頭發(fā)干燥如枯草、皮膚粗糙、肺煤干咳、咽干口渴、盜汗等癥。