海參：滋陰補(bǔ)腎，多吃腰不酸腿不痛

海參是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載海參： “補(bǔ)腎，益精髓，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?！逼淙赓|(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，滋味腴美，是久負(fù)盛名海味“八珍”之一，也是腰膝酸軟女性的滋補(bǔ)佳品。

【性味】性微寒，味甘、咸。

【歸經(jīng)】歸腎、心、肝經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】干品密封保存在干燥處；鮮品冷凍保存。

【選購】以肥壯、飽滿、順挺、肉厚粗長、體內(nèi)無沙者為佳。

【功效說明】補(bǔ)腎益精，滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥，調(diào)經(jīng)祛勞，養(yǎng)胎利產(chǎn)，還能抗癌、抗菌。常食可增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)壯腰膝，提高記憶力，延緩衰老。

【適合人群】適合腎虛腰痛、行走無力、腰膝冷痛、易疲勞、性冷淡、骨質(zhì)疏松、年老體虛者及孕婦、產(chǎn)婦食用。

【用法用量】煎湯15～30克，煮食9～15克。

【食用注意】漲發(fā)好的海參應(yīng)反復(fù)沖洗以去除殘留化學(xué)成分，忌與甘草、醋搭配食用，脾虛虛寒、痰多瀉痢、感冒者忌食。

調(diào)養(yǎng)食方

海參粥

【功效】滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血補(bǔ)虛

【用法】佐餐食用

【原料】海參30克，粳米100克，蔥花、姜末、精鹽各適量。

【做法】將海參泡發(fā)后切碎，粳米洗凈后放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煮1小時(shí)，撒入蔥花、姜末煮3分鐘，調(diào)入精鹽即可食用。

【功用】適用于腎氣血虧虛引起的腰膝酸軟、頭暈失眠、貧血、體質(zhì)虛弱等癥。

海參炒黃魚片

【功效】補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥

【用法】佐餐食用

【原料】海參30克，黃魚1條，植物油、白酒、姜絲、精鹽各適量。

【做法】將海參泡發(fā)，切片；黃魚去內(nèi)雜，洗凈，切片；鍋內(nèi)倒植物油燒至七成熱時(shí)，下海參、黃魚片同炒，加白酒、姜絲、精鹽調(diào)味，炒至熟爛后即可。

【功用】適用于腎虛血?dú)獠蛔阋鸬难ダ渫?、酸軟、行走無力、手足不暖、常感麻木等癥。