當(dāng)歸是一種多年生草本植物,藥用其根,在古代醫(yī)藥典籍中被稱為“藥王”,《本草備要》謂其“血虛能補(bǔ),血枯能潤”,當(dāng)歸頭止血而上行,當(dāng)歸身養(yǎng)血而中守,當(dāng)歸尾破血而下流,當(dāng)歸全身則和血而不走。因此,當(dāng)歸歷來被視為血中圣藥。
【性味】性溫,味甘、辛、苦。
【歸經(jīng)】歸肝、心、脾經(jīng)。
【儲藏】置陰涼干燥處,防潮,防蛀。
【選購】以外皮棕、根粗、油潤、肉質(zhì)飽滿、斷面色黃白、氣香者為佳。
【功效說明】補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤燥滑腸。常服可抗氧化、防衰老,護(hù)膚美容,調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能,防治子宮疾病。
【適合人群】適合血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍者食用。
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,6~12克;或入丸、散;或浸酒;或敷膏。
【食用注意】濕阻中滿及大便溏泄者慎服。
調(diào)養(yǎng)食方
當(dāng)歸木耳大棗湯
【功效】補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
【用法】每日1劑,連用7日
【原料】當(dāng)歸15克,大棗10枚,水發(fā)黑木耳10克。
【做法】大棗洗凈、去核,黑木耳去根部,洗凈,撕小片;當(dāng)歸水煎成汁,去渣;將黑水耳、大棗放入當(dāng)歸汁中,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火燉40分鐘,黑木耳軟嫩后即可。
【功用】適用于脾胃虛弱、氣血不足及月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、血虛萎黃、眩暈心悸等癥。
當(dāng)歸烏雞湯
【功效】養(yǎng)血活血、散瘀消腫
【用法】每周1—2次
【原料】烏雞1只,當(dāng)歸20克,田七8克,精鹽、雞精、醬油各少許。
【做法】當(dāng)歸、田七用水洗凈,用刀剁碎;將烏雞用水洗凈,剁成塊,放入開水中焯煮5分鐘,取出過冷水,然后將烏雞肉、當(dāng)歸、田七放入砂鍋中,加適量水,文火熬燉約3小時(shí),骨肉酥爛后,放入精鹽、雞精、醬油調(diào)味即成。
【功用】適用于心肝血虛所致月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、面色萎黃、面斑眼袋、眩暈身倦、心悸氣短、手足痿弱等癥。
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