白術：倦怠少氣，脾氣虛弱用了都說好

白術為菊科植物白術的根莖，生于山坡、林緣及灌木叢中，芳香質柔，可升可降，守而不走，常配伍人參或者黨參、干姜等同用，是倦怠少氣、脾虛氣弱者的補氣佳品。《醫(yī)學啟源》記載白術：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴．安胎。”

【性味】性溫，味苦、甘。

【歸經(jīng)】歸脾、胃經(jīng)。

【儲藏】置通風干燥處，防蛀。

【選購】以個大、質堅實、斷面黃白色、香氣濃者為佳。

【功效說明】補氣健脾，燥濕利尿，化痰，止汗，安胎。常食能促進血液循環(huán)，改善血凝狀態(tài)，疏通血脈，強身健體，抗腫瘤，抗疲勞。

【適合人群】適合脾胃氣弱、不思飲食、倦怠少氣、泄瀉、水腫、濕痹、小便不利、頭暈、自汗、胎氣不安者食用。

【用法用量】煎服，6～12克。炒用可增強補氣、健脾、止瀉的作用。

【食用注意】陰虛內熱、津液虧耗者慎服；內有實邪壅滯者禁服。

調養(yǎng)食方

白術茯苓雞湯

【功效】補氣健脾、除濕利水

【用法】早晚分食

【原料】雞1只，白術、茯苓、白芍各5克，甘草3克，枸杞子10克，精鹽、姜片各適量。

【做法】雞洗凈，斬塊備用；中藥材洗凈；鍋中加水燒沸，下入雞塊焯透，撈出洗凈，再入凈鍋，加水燒沸，下中藥材與姜片，轉文火煲2小時，加精鹽調味即可。

【功用】適用于脾氣虛弱所致的倦怠少氣、泄瀉、水腫、小便不利、頭暈、失眠、自汗等癥。

白術豬肚粥

【功效】補氣健脾、理氣和中

【用法】早晚分食

【原料】白術10克，豬肚片50克，檳榔5克，生姜3片，粳米100克。

【做法】先將豬肚片與用紗布袋裝好的白術、檳榔、生姜一起放入砂鍋中，加清水適量，煮至豬肚片熟爛為度，撈出豬肚片，裝盤備食，棄藥袋，再將粳米下入湯汁中，煮至米爛湯稠，加作料調味即可。

【功用】適用于倦怠少氣、脾胃不和、食欲不振、腹脹、便溏、頭暈、失眠等癥。