有利于減肥的食品推薦

1．馬鈴薯

馬鈴薯，又叫土豆、山藥蛋，是一種營養(yǎng)豐富的低熱量食品。每百克馬鈴薯中含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.1克，碳水化合物25克，熱量113千卡、粗纖維0.5克，還含有豐富的維生素和微量元素。與等量的粳米相比，馬鈴薯提供的熱量不到粳米的1／3，所以是一種理想的減肥食品。馬鈴薯中粗纖維的含量是粳米的2.5倍。粗纖維對降血脂、降血糖和促進(jìn)排便有很好的作用，所以馬鈴薯對預(yù)防心腦血管病、糖尿病、腸癌等“現(xiàn)代病”十分有益。馬鈴薯中還含有豐富的維生素C和B族維生素，它們能預(yù)防貧血，增強血管和皮膚的彈性，防止皮膚粗糙和色素沉積，有利于皮膚健美。馬鈴薯中含的蛋白質(zhì)不論營養(yǎng)價值還是保健功能，均優(yōu)于大豆蛋白。馬鈴薯的脂肪有世僅占0.1％，是所有食物中含量最少的，這無疑對減肥健美大有稗益。

◎ 馬鈴薯是低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，是肥胖者的理想減肥食品。

2．高纖維素食物

被稱為人體第七營養(yǎng)素的纖維素，在減肥中具有不容置疑的作用，這是因為：

(1) 纖維素營養(yǎng)價值低，即使大量攝入，所產(chǎn)生的熱量也很少；

(2) 纖維素不易咀嚼，因而咀嚼次數(shù)增加，下丘腦的“飽食中樞”得到足夠的刺激食欲降低；

(3) 纖維素不容易消化，在胃內(nèi)停留時間長，因而有飽腹感；

(4) 纖維素能抑制餐后血糖上升和胰島素的分泌，使脂肪合成低下；

(5) 纖維素能刺激腸蠕動加快，排便通暢。

所以，美國學(xué)者認(rèn)為，最有效的減肥食品是高纖維素食物。日本學(xué)者也主張把食物纖維素療法作為減肥的一種輔助療法來應(yīng)用。

哪些食物含纖維素多呢?各種干、鮮豆類、全麥面粉、杏、棗、梅、香蕉、蘋果(帶皮)、梨、葡萄、各種蔬菜、土豆等，都富含纖維素，減肥就要多吃這些食品。

3．豆腐渣

日本科學(xué)家認(rèn)為，常吃豆腐渣對防治榜尿病、肥胖癥有好處。因為糖尿病的發(fā)生與體內(nèi)胰島素不足有關(guān)。豆渣中含有豐富的纖維素，常吃豆渣可使食物中的糖附著在纖維系上使其吸收變慢，血糖含量則相應(yīng)降低，即使體內(nèi)胰島素稍有不足。也不至于患糠尿病。同時纖維素本身還具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖濃度降低。

4．月見草油

月見草油是從植物月見草(夜來香)的種子中提煉出來的。與一般食用油，如豆油、菜油、麻油相比，月見草油的獨特之點是其所含的脂肪酸中，有一種γ-亞麻酸，而一般食用油含的是α-亞麻酸。γ-亞麻酸有降脂、溶栓等功效，其降膽固醇的作用為α-亞麻酸的163倍，是國內(nèi)目前治療高脂蛋白血癥的良藥。同時發(fā)現(xiàn)，它還能使一些肥胖病人降低體重，其減肥效果與用藥時間長短有關(guān)，服用時間越長，減肥效果越好。

◎ 月見草油能使一些肥胖病人降低體重，其減肥效果與用藥時間長短有關(guān)，服用時間越長，減肥效果越好。

5．海藻

海藻是產(chǎn)于淡水的單細(xì)胞植物綠藻，繁殖力強，含有豐富的蛋白質(zhì)。日本食品科研人員在研制一般海藻食品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)：海藻和綠藻纖維經(jīng)粉碎、攪拌等多道工序均勻混合后制成的新型食品，具有減肥、美容的顯著功效。試驗證明，肥胖者一個月吃2～3千克這種海藻食品即能達(dá)到理想的減肥效果。

6．辣椒

辣椒素有減肥作用。一個新鮮辣椒的維生素C，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一個柑橘或檸檬，并含有維生素A。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一個人每天吃兩個辣椒就可以滿足人體維生素C、維生素A的正常需要。利用辣椒減肥，是應(yīng)用辣椒配合蜂膠、柏樹芽等各種植物提煉而成的減肥系列用品。通過擴大毛細(xì)血管，涂抹辣油及辣椒素，使藥液出表及里滲透，結(jié)合電腦儀治療，能促使多余脂肪細(xì)胞稀釋、軟化，排泄體外，無創(chuàng)傷，無需節(jié)食。