吃什么可以烏發(fā) 藥膳幫你忙

擁有一頭烏黑、亮麗又直又長的頭發(fā)，是非常令人羨慕的，盡管現(xiàn)人們時興燙發(fā)。確實(shí)，擁有令人稱羨的烏黑秀發(fā)是應(yīng)該值得好好保護(hù)的。除了用一些護(hù)發(fā)產(chǎn)品，到美容院做頭發(fā)護(hù)理之外，最重要的是從體內(nèi)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，這樣才能標(biāo)本兼治。

香菇西施舌

【原料】鮮西施舌(鮮蛤)1000克，水發(fā)香菇50克，豬肉片100克，料酒、精鹽、姜片各適量。

【制法】將鮮蛤放鍋中加水，上火燒煮到張開殼，撈出去殼取肉，去內(nèi)臟洗凈。將蛤肉置蒸碗中，鋪上肉片、香菇片、姜片，加水適量和料酒、鹽，置籠中蒸到熟爛即可出籠食用。

【功效】蛤肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B2，等成分。其性寒味咸，有清熱利濕、化痰散結(jié)、利水調(diào)經(jīng)之功效。蛤肉含碘，能維持甲狀腺功能正常，故有烏發(fā)秀發(fā)的功效。蛤肉配以滋補(bǔ)氣血的豬肉和能提高人體免疫力的香菇，故健美效果甚佳。此菜健美效果重在滋補(bǔ)強(qiáng)壯，補(bǔ)氣益精，烏發(fā)，延年益壽。

豆干炒青蒜

【原料】青蒜苗250克，豆腐干200克，精鹽、味精、菜油各適量。

【制法】將豆腐干用水洗凈，切成菱形片；將青蒜苗去根，去老葉，洗凈瀝水，切段。鍋中放菜油燒熱，放入青蒜苗煸炒至翠綠色時，放入豆腐干、精鹽繼續(xù)煙炒，用味精調(diào)味，即可出鍋裝盤成菜。

【功效】豆腐干具有益氣寬中，利脾胃的作用。青蒜苗含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、辣蒜素，有殺菌、消炎、生發(fā)和抑制癌細(xì)胞的特殊功能，特別是蒜氨酸有抑菌、美容、護(hù)發(fā)、生發(fā)的作用。女性如能堅持經(jīng)常吃青蒜苗，可使頭發(fā)烏黑、旺盛，其健美作用不凡。

苦瓜燉蛤

【原料】苦瓜25克，文蛤500克，料酒、精鹽、蒜、姜汁、白糖、香油、食油各適量。

【制法】將苦瓜放入沸水鍋中焯透，浸入冷水，浸去苦味后切片；將文蛤放入沸水鍋中煮張蛤殼，撈出去殼，挖出肉，去內(nèi)臟洗凈；蒜切成泥。鍋內(nèi)下人油，再下入蛤肉爆炒，再用姜汁、料酒、鹽拌勻。將苦瓜片鋪在砂鍋底，將蛤肉放在上面，再加姜汁、料酒、鹽、蒜泥、白糖和適量水，燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即成。

【功效】苦瓜含豐富的鐵，每百克可達(dá)6.6毫克，還含有豐富的維生素C，每百克高達(dá)84毫克。因此苦瓜具有潤膚容顏、延緩衰老的作用。蛤肉含有豐富的蛋白質(zhì)和碘，有烏發(fā)秀發(fā)的作用。二物相配組成此菜，其潤膚、烏發(fā)的健美作用強(qiáng)，是女性美容的佳肴。

烏發(fā)晨粥

【原料】黑米50克，黑豆25克，黑芝麻15克，大紅棗(去核)10枚，紅糖適量。

【制法】先將黑米、黑豆、大紅棗洗凈，用清水浸泡半小時，取出后放凈鍋中，加入黑芝麻、紅糖及500克水，用小火熬成粥狀即成。

【功效】黑米、黑豆、黑芝麻為天然黑色綠色食品，均含自然界的植物體與陽光作用形成的色素，可直接或間接地調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，促使頭發(fā)烏黑；同時可營養(yǎng)毛囊細(xì)胞，促使黑發(fā)素生成。

桃酥豆泥

【原料】扁豆150克，黑芝麻100克，核桃仁80克，白糖、熟豬油各適量。

【制法】將扁豆洗凈，入沸水中煮約30分鐘，撈出擠去外皮，將扁豆仁放碗內(nèi)，加清水淹沒過扁豆仁，人籠屜內(nèi)用旺火蒸約2小時至爛，取出豆仁控水，搗成細(xì)泥。芝麻去雜質(zhì)洗凈，放鍋內(nèi)烘干炒香；核桃仁掰成小塊，入五、六成熱油中炸至酥透，撈出控油。鍋內(nèi)加少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，倒入扁豆泥煸炒，炒至水分將盡時，放入白糖炒勻，再加入芝麻、核桃仁拌炒均勻即成。

【功效】扁豆、黑芝麻、核桃仁均屬油性食品，含有豐富的植物油脂。由于植物油脂含有的膽固醇量較低，因而對人體大有益處；也是滋陰潤澤肌膚，使人容光煥發(fā)的佳品。黑芝麻還有烏發(fā)美顏?zhàn)饔?，常吃可使白發(fā)變黑。這主要是因?yàn)楹谥ヂ椤把a(bǔ)精益血、滋補(bǔ)肝腎”所致。所以，黑芝麻配以扁豆、核桃仁制菜，對于防止須發(fā)早白、肌膚干燥、面容暗淡無光具有良好的效果。