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花椒（中藥材）
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花椒為蕓香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果實(shí)，曬干，除去種子和雜質(zhì)。青椒主產(chǎn)于東北及江蘇、廣東；花椒主產(chǎn)于河北、山東、四川、陜西等地，以四川漢源產(chǎn)者品質(zhì)最佳，習(xí)稱“大紅袍”。

  • 中藥名稱花椒

  • 中藥學(xué)名（拉丁名）ZANTHOXYLI PERICARPIUM

  • 別 名秦椒、蜀椒、南椒

  • 所屬功效類(lèi)溫里藥

  • 科蕓香科

  • 分布區(qū)域青椒主產(chǎn)于東北及江蘇、廣東；花椒

來(lái)源

本品為蕓香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。（《中國(guó)藥典2020》）

分布產(chǎn)地

青椒主產(chǎn)于東北及江蘇、廣東；花椒主產(chǎn)于河北、山東、四川、陜西等地，以四川漢源產(chǎn)者品質(zhì)最佳，習(xí)稱“大紅袍”。

入藥部位

果實(shí)及種子

采收加工

秋季采收成熟果實(shí)，曬干，除去種子和雜質(zhì)。（《中國(guó)藥典2020》）

藥材性狀

青椒：多為2-3個(gè)上部離生的小蓇葖果，集生于小果梗上，瞢莢果球形，沿腹縫線開(kāi)裂，直徑3-4mm。外表面灰綠色或暗綠色，散有多數(shù)油點(diǎn)和細(xì)密的網(wǎng)狀隆起皺紋；內(nèi)表面類(lèi)白色，光滑。內(nèi)果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形，長(zhǎng)3-4mm，直徑2-3mm，表面黑色，有光澤。氣香，味微甜而辛。
花椒：蓇葖果多單生，直徑4-5mm。外表面紫紅色或棕紅色，散有多數(shù)疣狀突起的油點(diǎn)，直徑0.5-1mm，對(duì)光觀察半透明；內(nèi)表面淡黃色。香氣濃，味麻辣而持久。（《中國(guó)藥典2020》）

性味歸經(jīng)

辛，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。（《中國(guó)藥典2020》）

藥材功效

溫中止痛，殺蟲(chóng)止癢。（《中國(guó)藥典2020》）

藥材主治

用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲(chóng)積腹痛；外治濕疹，陰癢。（《中國(guó)藥典2020》）

用法用量

3-6g。外用適量，煎湯熏洗。（《中國(guó)藥典2020》）

用藥禁忌

陰虛火旺者禁服，孕婦慎服。（《中藥大辭典》）

貯藏保存

置通風(fēng)干燥處。（《中國(guó)藥典2020》）

藥材鑒別

顯微鑒別：
青椒：粉末暗棕色。外果皮表皮細(xì)胞表面觀類(lèi)多角形，垂周壁平直，外平周壁具細(xì)密的角質(zhì)紋理，細(xì)胞內(nèi)含橙皮苷結(jié)晶。內(nèi)果皮細(xì)胞多呈長(zhǎng)條形或類(lèi)長(zhǎng)方形，壁增厚，孔溝明顯，鑲嵌排列或上下交錯(cuò)排列。草酸鈣簇晶偶見(jiàn)，直徑15-28μm。
花椒：粉末黃棕色。外果皮表皮細(xì)胞垂周壁連珠狀增厚。草酸鈣簇晶較多見(jiàn)，直徑10-40μm。
理化鑒別；
取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振搖，浸漬過(guò)夜，濾過(guò)，濾液揮至1ml，作為供試品溶液。另取花椒對(duì)照藥材2g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以正己烷—乙酸乙酯（4：1）為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的紅色熒光主斑點(diǎn)。（《中國(guó)藥典2020》）

中藥配伍

1.治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出現(xiàn)有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合（去汗），干姜四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴一升，微火煮取一升半。分溫再服，如一炊頃，可飲粥二升，后更服，當(dāng)一日食糜，溫覆之。（《金匱要略》大建中湯）
2.治冷蟲(chóng)心痛：川椒四兩。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《壽域神方》）
3.治呃噫不止：川椒四兩。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋湯下。（《秘傳經(jīng)驗(yàn)方》）
4.治夏傷濕冷，泄瀉不止：川椒一兩（去目并閉口者，慢火炒香熟為度），肉豆蔻（面裹，煨）半兩。上為細(xì)末，粳米飯和丸黍米大。每服十粒，米飲下，無(wú)時(shí)。（《小兒衛(wèi)生總微論方》川椒丸）
5.治飧泄：蒼術(shù)二兩，川椒一兩（去口。炒）。上為細(xì)末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前溫水下。惡痢久不愈者，彌佳。如小兒病，丸如黍米大。（《普濟(jì)方》椒術(shù)丸）
6.治齒痛：蜀椒醋煎含之。（《食療本草》）
7.治齒疼：川椒一兩（去目），搗羅為末，以好白面丸如皂角子大，燒令熱，于所痛處咬之。（《圣惠方》）
8.治傷寒嘔血，繼而齒縫皆流血不止：開(kāi)口川椒四十九粒，用醋同煎，臨熟入白礬少許，漱口含在口中，少頃吐出，再啜漱而含。（《仁齋直指方》）
9.治寒濕腳氣：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏腳。（《婦人良方》）
10.治腎風(fēng)囊癢：川椒、杏仁。研膏，涂掌心，合陰囊而臥。（《仁齋直指方》）
11.治婦人陰癢不可忍，非以熱湯抱洗有不能已者：花椒、吳萸、蛇床各一兩，藜蘆五錢(qián)，陳茶一撮，燒鹽二兩。水煎熏洗。（《醫(yī)級(jí)》椒茱湯）
12.治手腳心風(fēng)毒腫：生（花）椒末、鹽末等分。以醋和敷。（《補(bǔ)缺肘后方》）
13.治久患口瘡：蜀椒去閉口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以飯壓下，重者可再服，以瘥為度。（《食療本草》）
14.治頭上白禿：花椒末，豬脂調(diào)敷。（《普濟(jì)方》）
15.治手足皴裂：（花）椒四合，水煮之，去滓。漬之半食頃，出令燥，須臾復(fù)浸，干涂羊、豬髓腦。（《僧深集方》）
16.治漆瘡：漢椒湯洗之。（《譚氏小兒方》）
17.治元藏傷憊，耳聾目睹：蜀椒（去目及閉口者，暴干搗羅取紅秤一斤，再搗為末），生地黃七斤（肥嫩者）。上二味，先將地黃攙絞自然汁，銅器中煎至一升許，住火，候稀稠得所，即和前椒末為丸，如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。（《圣濟(jì)總錄》椒紅丸）
18.治好食生茶：（花）椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。（《勝金方》）

中藥炮制

花椒：除去椒目、果柄等雜質(zhì)。
炒花椒：取凈花椒，照清炒法(通則0213）炒至有香氣。（《中國(guó)藥典2020》）

毒性

Ames試驗(yàn)表明，花椒對(duì)TA98和TA100均呈陽(yáng)性反應(yīng)，對(duì)TA100作用較弱。（《中藥大辭典》）

道地性

川藥

相關(guān)論述

1.《神農(nóng)本草經(jīng)》：主風(fēng)邪氣，溫中，除寒痹，堅(jiān)齒發(fā)，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。
2.《名醫(yī)別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，產(chǎn)后余疾腹痛，出汗，利五臟。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風(fēng)汗不出，心腹留飲，宿食，腸僻下痢，泄精，女子字乳余疾，散風(fēng)邪瘕結(jié)，水腫，黃疸，殺蟲(chóng)魚(yú)毒，開(kāi)腠理，通血脈，堅(jiān)齒發(fā)，調(diào)關(guān)節(jié)，耐寒暑，可作膏藥。
3.《藥性論》：治惡風(fēng)，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動(dòng)；主女人月閉不通，治產(chǎn)后惡血痢，多年痢，主生發(fā)，療腹中冷痛。治頭風(fēng)下淚，腰腳不遂，虛損留結(jié)，破血，下諸石水，腹內(nèi)冷而痛，除齒痛。
4.《食療本草》：滅瘢，下乳汁。
5.《日華子本草》：破癥結(jié)，開(kāi)胃，治天行時(shí)氣溫疾，產(chǎn)后宿血，治心腹氣，壯陽(yáng)，療陰汗，暖腰膝，縮小便。
6.《本草綱目》：散寒除濕，解郁結(jié)，消宿食，通三焦，溫脾胃，補(bǔ)右腎命門(mén)，殺蛔蟲(chóng)，止泄瀉。椒，純陽(yáng)之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風(fēng)寒濕痹，水腫瀉?。蝗胗夷I補(bǔ)火，治陽(yáng)衰溲數(shù)，足弱，久痢諸證。一婦年七十余，病瀉五年，百藥不效，予以感應(yīng)丸五十丸投之，大便二日不行，再以平胃散加椒紅、茴香、棗肉為丸與服，遂瘳。每因怒食舉發(fā)，服之即止。此除濕消食，溫脾補(bǔ)腎之驗(yàn)也。又《上清訣》云，凡人吃飯傷飽，覺(jué)氣上沖，心胸痞悶者，以水吞生椒一、二十顆即散，取其能通三焦，引正氣，下惡氣，消宿食也。又戴原禮云，凡人嘔吐，服藥不納者，必有蛔在膈間，蛔聞藥則動(dòng)，動(dòng)則藥出而蛔不出，但于嘔吐藥中加炒川椒十粒，蓋蛔見(jiàn)椒則頭伏也。觀此，則張仲景治蛔厥，烏梅丸中用蜀椒，亦此義也。許叔微云，大凡腎氣上逆，須以川椒引之歸經(jīng)則安。
7.《本草經(jīng)疏》：蜀椒，其主邪氣咳逆，皮膚死肌，寒濕痹痛，心腹留飲宿食，腸僻下痢，黃疸水腫者，皆脾、肺二經(jīng)受病。肺出氣，主皮毛，脾運(yùn)化，主肌肉，肺虛則外邪客之，為咳逆上氣，脾虛則不能運(yùn)化水谷，為留飲宿食，腸僻下痢，水腫黃疸，二經(jīng)俱受風(fēng)寒濕邪，則為痛痹，或成死肌，或致傷寒溫瘧，辛溫能發(fā)汗、開(kāi)腠理，則外邪從皮膚而出，辛溫能暖腸胃，散結(jié)滯，則六腑之寒冷除，腸胃得溫，則中焦治，而留飲宿食，腸僻下痢，水腫黃疸、諸證悉愈矣。其主女子字乳余疾者，亦指風(fēng)寒外侵，生冷內(nèi)停而言。泄精瘕結(jié)，由下焦虛寒所致，此藥能入右腎命門(mén)，補(bǔ)相火元陽(yáng)，則精自固而結(jié)瘕消矣。殺蟲(chóng)魚(yú)毒者，以其得陽(yáng)氣之正，能破一切幽暗陰毒之物也。外邪散則關(guān)節(jié)調(diào)，內(nèi)病除則血脈通。
8.《本經(jīng)逢原》：秦椒，味辛氣烈，其溫中去痹，除風(fēng)邪氣，治吐逆疝瘕，下腫濕氣，皆取辛烈以散郁熱，乃從治之法也。瘡毒腹痛，冷水下一握效，其能通三焦，引正氣，下惡氣可知也。

傳說(shuō)淵源

       很久以前，一位美麗孝順的女孩姓花名嬌，為救治重病的父親（有說(shuō)是救幾位哥哥、也有說(shuō)是未婚夫）上山找藥。她遇白胡子老者指點(diǎn)，歷經(jīng)老鷹才能飛過(guò)的懸崖絕壁、毒蛇才能穿過(guò)的荊棘叢林、狼群的嚎叫、饑餓和孤獨(dú)……總之千難萬(wàn)險(xiǎn)，從虎豹護(hù)衛(wèi)的神山上找到了一種香料，將其拌入菜中，救治了父親?？墒腔即瞬〉娜嗽絹?lái)越多（有說(shuō)是全村的男人），而香料又被虎豹?dú)Я?，除非花嬌自己立志不嫁，修煉成仙化作香料?shù)。善良的花嬌化作了一株香料樹(shù)，患病的男人們得救了。人們把這棵樹(shù)叫作花嬌。時(shí)間久了，人們忘記了花嬌，把嬌寫(xiě)成椒。之所以花椒的味道是麻的，那是因?yàn)槠恋幕▼尚逕挄r(shí)，無(wú)情的歲月和風(fēng)霜雨雪使她變成了麻子。傳奇的花椒，既除六腑寒冷又暖胃止疼，而且做菜味道好極了。于是做菜放花椒在成都流傳開(kāi)來(lái)。

原標(biāo)題：花椒
詞條標(biāo)簽：青花椒，花椒

  • 來(lái)源來(lái)源
  • 分布產(chǎn)地分布產(chǎn)地
  • 入藥部位入藥部位
  • 采收加工采收加工
  • 藥材性狀藥材性狀
  • 性味歸經(jīng)性味歸經(jīng)
  • 藥材功效藥材功效
  • 藥材主治藥材主治
  • 用法用量用法用量
  • 用藥禁忌用藥禁忌
  • 貯藏保存貯藏保存
  • 藥材鑒別藥材鑒別
  • 中藥配伍中藥配伍
  • 中藥炮制中藥炮制
  • 毒性毒性
  • 道地性道地性
  • 相關(guān)論述相關(guān)論述
  • 傳說(shuō)淵源傳說(shuō)淵源