玉米利于胎兒大腦發(fā)育

玉米性平，味甘，無毒，調(diào)中開胃，利尿。

【中醫(yī)分析】

1、由于玉米中含有維生素A，所以多食對人的智力、視力都有好處。

2、玉米脂肪中的維生素較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處。從而有益于智力。

3、玉米中粗纖維較多，食后可寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā)。

【中醫(yī)提示】

由于玉米中含有很多利于大腦發(fā)育的物質(zhì)，所以孕婦經(jīng)常吃玉米對胎兒的大腦發(fā)育益處很大。

【營養(yǎng)含量】

每100克玉米中含蛋白質(zhì)85克，脂肪4.3克，糖類72.2克，熱量1398，4千焦，鈣22毫克，磷120毫克，鐵1.6毫克。

【營養(yǎng)食譜】

蘆薈玉米粒

【原料】甜玉米250克，蘆薈肉30克，豌豆10克，胡蘿卜30克，植物油、精鹽、味精各適量。

【制法】甜玉米洗凈，沸水中焯一下，放涼；蘆薈、胡蘿卜洗凈，切粒。將植物油注入熱鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿卜粒、豌豆爆炒，待熟后放精鹽、味精，調(diào)勻即成。

金針菇玉米冰糖羹

【原料】金針菇罐頭100克，玉米粉150克，櫻桃、冰糖各適量。

【制法】玉米粉用清水調(diào)勻；金針菇洗凈，一切為二。鍋內(nèi)加清水，上火加熱，邊攪拌邊倒入調(diào)好的玉米粉，燒沸后加入冰糖及金針菇，燒開倒在大碗內(nèi)，上面放上櫻桃即成。暑天可放涼后置于冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼，取出當(dāng)作冷飲食用。

【中醫(yī)警惕】

1、已經(jīng)患上高血壓的人忌食，因?yàn)橛衩缀械纳攀忱w維較硬。

2、玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，發(fā)霉玉米絕對不能食用。