櫻桃可緩解孕期食欲不佳

櫻桃性溫，味甘、微酸，補中益氣。祛風除濕。

【中醫(yī)分析】

1、櫻桃的含鐵量豐富，常食可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，并能促進血紅蛋白再生，達到防治缺鐵性貧血、增強體質(zhì)、健腦益智的作用。

2、櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風濕、養(yǎng)顏、美體之功效，對食欲不振、消化不良、風濕身痛等癥均有益處。經(jīng)常食用可達養(yǎng)顏駐容、皮膚紅潤嫩白、祛皺消斑之功效。

【中醫(yī)提示】

由于櫻桃具有益脾養(yǎng)胃、滋補肝腎的功效，所以孕婦食用可以補血，并且可治療孕期食欲不佳。

【營養(yǎng)含量】

每100克櫻桃含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量276.14千焦，粗纖維0.4克?；曳?.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，維生素B₁ 0.04毫克，維生素B₂ 0.08毫克，煙酸0.4毫克，維生素C 3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克。

【營養(yǎng)食譜】

櫻桃羹

【原料】櫻桃120克，龍眼肉、構(gòu)杞各25克，水800毫升，白糖適量。

【制法】將龍眼、枸杞切碎，與水入鍋同煮，水開后改文火再煮半個小時左右，加入去掉核的櫻桃肉共煮，直至湯稠汁濃時加入白糖溶化調(diào)勻，出鍋即可飲用。

櫻桃果汁

【原料】櫻桃6-8顆，菠蘿1／8個。蘋果半個。

【制法】將蘋果、菠蘿削皮，去核，切塊后攪打成果泥；將櫻桃洗凈，去核后加入100毫升冷開水榨成汁，再加入蘋果、菠蘿果泥一起攪拌均勻即可飲用。

櫻桃白雪雞

【原料】嫩雞腿2只，瘦豬肉250克，紅櫻桃10個，蛋清5克，火腿末2克，鹽5克，料酒8克，味精10克，蔥、姜各5克。菱粉10克。

【制法】將豬肉剁成細末，放入碗內(nèi)，加入鹽、味精攪拌；將雞腿洗凈，順骨剖開，除去骨頭，皮向下平攤存砧板上，用刀背捶扁后均勻地撒上鹽、味精，再撒上菱粉撲勻，然后將拌好的肉末分別鑲在2只雞腿上抹平，把肉末輕輕斬入腿肉中，隨后將雞腿盛在盤中，放些料酒、蔥、姜，上籠蒸熟（約45分鐘），取出，切成菱形小塊，皮朝下，整齊地裝在盆中，仍放入籠內(nèi)保持熱度。蔥切成絲。蛋清加入鹽攪勻。將籠內(nèi)的雞腿取出，澆上蛋清（不使雞肉露出為好），蛋清上面用蔥絲和火腿末擺成花草圖案，再上籠用小火蒸約2分鐘取出，四周用櫻桃圍邊即成。

雙耳櫻桃羹

【原料】銀耳60克，櫻桃25克，桂花和冰糖適量。

【制法】將冰糖溶化，加入銀耳煮10分鐘左右，再加入櫻桃、桂花，煮沸，放涼后隨意食之。

【中醫(yī)警惕】

1、櫻桃可鮮食，還可加工成罐頭食品等，味美可口，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴。

2、櫻桃因含豐富的鐵，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。如有輕度不適，可用甘蔗汁來解毒。

3、櫻桃性溫熱，患有熱病及虛熱咳嗽者應忌食。