產后便秘藥膳: 菠菜豬血

產后便秘藥膳: 菠菜豬血

【功效】

這道菠菜豬血具有滋陰養(yǎng)血，潤腸通便。適用于陰血不足型產后便秘，眩暈；癥狀為產后頭目眩暈，面色淡紅，心跳心慌，大便燥結難排。

【原料】

菠菜250克，豬血100克，生粉、生油、食鹽適量。

菠菜：性涼，昧甘辛，無毒：歸大腸、胃經。有補血止血、利五臟、調中氣、通血脈、止渴、通腸導便、滋陰平肝、助消化的作用，可以用于高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼(急性結膜炎)、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血等病癥。

豬血：味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。

【制法】

將菠菜切小段；豬血切薄片，用調料、生粉拌勻，腌制10分鐘。鍋內放清水煮沸，人菠菜，適量生油、食鹽，煮至菠菜剛熟，再入豬血煮至熟透。