產(chǎn)后缺乳食療方

食譜舉例：

扒豬蹄

【原料】

凈豬蹄2個，水發(fā)冬菇15g，冬筍15g，花生油500g(約耗100g），水淀粉10g，醬油20g，料酒10g，精鹽10、香油5g，姜10g，蔥10g，大茴香、雞湯、花椒各適量。

【做法】

1.將冬筍洗凈切成大片；蔥切成段；姜切成片。

2.將豬蹄刮洗干凈，去凈毛，放入沸水鍋內(nèi)煮至八成熟，撈出洗凈，擦去水，涂上糖色。

3.炒勺上火，放入花生油，燒至八成熱時，將豬蹄放入油勺中，炸至上色，取出。

4.另勺上火，注入水燒沸，將炸過的豬蹄放入煮片刻，撈出，放在盆內(nèi)，然后加上醬油、料酒、蔥段、姜片、花椒、大茴香、雞湯，上屜用旺火蒸1小時，取出，將湯汁倒入炒勺內(nèi)，揀出蔥、姜、花椒、大茴香，拆去大骨。

5.炒勺再上火，加入水和精鹽，燒沸后下入豬蹄、冬菇、冬筍片，用小火煨透，用水淀粉勾芡，淋上香油，出勺裝盤即可。

【功效】

具有養(yǎng)陰補虛和增乳作用，乳汁不下者常食用可促進乳汁分泌。

帶魚燒木瓜

【原料】

鮮帶魚350g，木瓜400g，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、料酒、味精各適量。

【做法】

1.將帶魚去頭、鰓，去內(nèi)臟洗凈，切成8厘米長的段，木瓜洗凈，削去皮，去瓜核，切成5厘米長、2厘米厚的塊。

2.炒勺上火，加入適量清水，放入帶魚段、木瓜，放蔥段、姜片、精鹽，烹入醋、醬油、料酒，用中火燒至魚熟且入味時放入味精，再稍燒一會兒，出勺即可。

【功效】

具有養(yǎng)陰、補虛、通乳的作用，適于產(chǎn)后婦女乳汁少者食用。

赤豆鯉魚湯

【原料】

赤小豆100g，鯉魚1尾（約750g），稍鹽適量。

【做法】

1.將鯉魚剖開，去內(nèi)臟、鰓、鱗，洗凈；赤小豆擇洗凈。

2.鍋置火上，加入最清水，放人赤小豆、鯉魚，用文火煮至熟爛，調(diào)入精鹽后即可食用。

【功效】

有健脾活血、通乳下奶的作用。產(chǎn)婦乳汁不下，可食此湯。