產(chǎn)后水腫的藥膳：黃瓜蘑菇炒蝦仁

產(chǎn)后水腫：黃瓜蘑菇炒蝦仁

【原料】

黃瓜350克，雞腿菇200克，鮮蝦仁150克，紅椒1個。

【調(diào)料】

植物油、食鹽、黃酒、蒜蓉各少許。

【做法】

1．黃瓜去皮，斜切成條，鮮蝦仁去蝦線后加黃酒拌勻腌漬一會兒；

2．紅椒去蒂、籽切塊，雞腿菇洗凈后也斜切成條；

3．鍋中放油燒熱，爆香蒜蓉，下入雞腿菇翻炒一會兒，下入蝦仁炒勻，再加入黃瓜、紅椒，大火快速翻炒熟，加食鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可。

小常識 ------------------------------------------------------------------

黃瓜：性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/span>

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。