產(chǎn)后腹痛的藥膳：麻油當(dāng)歸蟹

產(chǎn)后腹痛：麻油當(dāng)歸蟹

【原料】

蟹2只，當(dāng)歸、川芎、黃精各5克，黃芪、枸杞子各10克，老姜50克。

【調(diào)料】

胡麻油1大匙，黃酒100毫升。

【做法】

1．將蟹洗凈除去肺囊和嘴部，切成大塊；

2．老姜洗凈切成片，藥材放入鍋中加清水煮約30分鐘，取汁與黃酒混合；

3．鍋中燒熱胡麻油，將老姜片炒至金黃，倒入藥汁和蟹塊，加蓋燜煮六七分鐘即可。

【月子餐功效】

此菜能促進血液循環(huán)、抗皺美顏，是一道高蛋白、低脂肪的滋補食譜，產(chǎn)后食用能改善腹部隱隱作痛的狀況。

【月子烹飪提示】

1．螃蟹用水煮食會使?fàn)I養(yǎng)大量溶于水中，用蒸的烹飪方式較好。

2．螃蟹體內(nèi)常有沙門菌，因此烹飪時一定要徹底加熱至熟。

3．螃蟹性寒，在烹飪時宜加入一些鮮生姜、醋或紫蘇葉等，既可增加口味，又可緩解其寒性。

4．不宜食用死蟹，因為螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，有的還會產(chǎn)生毒索，極易引起食物中毒。