產(chǎn)后身體虛弱藥膳：板栗燒雞

產(chǎn)后身體虛弱：板栗燒雞

【原料】

柴雞半只，板栗400克。

【調(diào)料】

植物油、食鹽、醬油、料酒、蔥段、姜片各適量。

【做法】

1．將板栗切開一口，入沸水中煮5分鐘，撈出去殼；

2．雞洗凈剁成塊，焯燙5分鐘，盛出瀝水待用；

3．鍋中放入油，爆香蔥段、姜片，烹入醬油，注入適量水，燒沸后下入雞塊和板栗，燜煮至雞肉熟軟，放食鹽調(diào)味即可出鍋食用。

小常識 ------------------------------------------------------------------

板栗：

1.抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

2.小兒口舌生瘡

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3.老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4.益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。