《本草綱目》稱紅豆具有“利小便、消脹、除腫、補(bǔ)腎”的功效。因?yàn)樗缓矸郏虼擞直蝗藗兎Q為“飯豆”，是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)的雜糧。李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”，可見其食療功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥的功效。紅豆所含的石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)、減少便秘、促進(jìn)排尿、消除心臟或者腎病所引起的水腫。
古籍中記載，用紅豆與鯉魚爛煮食
用，對(duì)于改善腎虛引起的水腫，有很大的幫助。但是鯉魚與紅豆兩者均能利水消腫，正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者。
紅豆具有“利小便、消脹、除腫、補(bǔ)腎”的功效。
紅豆食療方
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蓮子百合紅豆沙 |
黑米紅豆粥 |
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材料：紅豆500克，白蓮子30克，百合10克，陳皮適量。冰糖約500克。 做法：把紅豆、蓮子、百合先洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)。煮開水，把紅豆、陳皮、蓮子、百合放入鍋中，泡豆子的水也倒入，煮開后用中慢火煲2小時(shí)，最后用大火煲30分鐘，煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以加糖調(diào)味了。 功效：適合腎虛水腫、脾腎虛寒、面色無華、不思飲食、腰膝酸冷者食用。 |
材料：紅豆、黑米、白砂糖各適量。 做法：將紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。將浸泡的水倒掉，黑米、紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。 功效：本品具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血固精、通絡(luò)止痛、強(qiáng)筋健骨的功效。適合腎陽虛弱、遺精、筋骨疼痛者滋補(bǔ)。 |
2019/1/28
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2019/1/23
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2019/1/17
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