菟絲子，通補肝、腎的“長壽藥”

菟絲子，為旋花科植物菟絲子、南方菟絲子或大菟絲子的成熟種子。菟絲子性微溫，味甘，歸肝、脾、腎經(jīng)，柔潤多液，不溫不燥，補而不膩，是一味平補陰陽的藥物，很多長壽成藥都含有菟絲子的成分。

菟絲子在補養(yǎng)肝腎、益精明目、健脾止瀉、延年益壽等方面有很好的功效。主治腎虧腰痛、陽痿、遺精、小便頻數(shù)、白帶過多或兩眼昏花及脾虛腹瀉等癥。

菟絲子與鹿茸、枸杞子、附子、巴戟天等配伍使用能溫腎陽，與山茱萸、熟地黃、五味子等配伍使用可滋腎陰，與車前子、熟地黃、枸杞子配伍使用可以滋腎養(yǎng)肝明目，與茯苓、石蓮子、山藥配伍使用可以健脾止瀉。

【食用宜忌】

宜：有肝腎不足的腰膝酸痛、腿腳軟弱無力、陽痿遺精、囈語、小便頻數(shù)、視物不清、耳鳴耳聾，以及婦女帶下、習慣性流產(chǎn)等癥者宜食。

忌：陰虛火旺、大便秘結(jié)、小便短赤者不宜服用。

【推薦菜品】

菟絲子梗米粥

原料：菟絲子60克，粳米100克，白糖適量。

做法：先將菟絲子研碎，放入沙鍋內(nèi)，加水小火煎20分鐘，去渣留汁，加入粳米后再添加水及適量白糖，用小火煮成粥。

功效解析：此粥具有補腎益精、養(yǎng)肝明目的功效。

菟絲子蒸肝羹

原料：菟絲子20克，豬肝500克，雞蛋1個，鹽、味精、料酒、白糖、醬油、姜片各適量。

做法：菟絲子炒香，研成細粉，豬肝洗凈，切片。將豬肝片放碗內(nèi)，加入調(diào)料腌漬1小時。將豬肝片撈起，放入蒸碗內(nèi)，加入菟絲子粉，上籠蒸30分鐘即成。

功效解析：適用于肝腎虛損、視物不清、腰膝酸軟、尿有余瀝等癥。